Какая из этих фишек удвоится быстрее от текущих цен? (GAZP SBER ROSN LKOH NVTK GMKN PLZL)

Ну, во-первых надо понимать — котировка будет в 2 раза выше, или с учётом дивидендов и продажи Вы получите в 2 раза больше денег, чем вложите. У этих компаний совершенно разная дивидендная политика. Я например не уверен, что вообще в обозримом будущем (5-7 лет) у них есть потенциал для роста в 2 раза (кроме разве Полюс Золота после Сухого Лога и в случае высокой цены на золото и возможно — Роснефти после Восток Ойла и влезания в трубу Газпрому) В 1,5 — 1,75 возможно.

+ это плюсы — это минусы

Газпром — + рост, дивиденды, — геополитика, капекс

Сбербанк — + рост, дивиденды, — риски в новых проектах, Герман Оскарович не вечен! Хотя в пике на истерике наверное может подняться выше стоимости (но это надо расти, как Тиньков на общей вере в светлое будущее)

Лукойл — + дивиденды, цена нефти. — цена на нефть не вечна, мало своих месторождений

Новатэк — + газ, хорошее отношение к инвесторам — маленькие дивиденды, перекупленность, вопрос в потенциале — смогут или нет

ГМК — надо чтобы хорошо стоил Палладий и остальная корзина металлов — капекс в ближайшие годы

Так что получается что до x2 по котировкам возможно дойти и не получится. ИМХО
И ещё отдельный вопрос в рублях или долларах/евро.