
Вот он — слева, Crystal alligator. Кусочки аллигатора, обжаренные в хрустящей корочке в остром соусе (crystal hot sauce), подаются с соусом кордон-блю (cordon-bleu).
В Новом Орлеане пару дней, рискнул попробовать. Мясо рептилий жесткое и постное, совсем не похоже на курицу. Недорого.
То же можно сказать и про суп из черепахи, хотя мяса там было кот наплакал. :)
А вы пробовали на вкус что-нибудь еще более экзотическое?
я думал в посте про симбиоз :)
Типа деликатес, князья ели и всё такое… Мясо светлое, но мне показалось суховато, видимо как говориться «вы просто не умеете её готовить» :)