Прибыль для определения налогов будет как разница между ценой покупки акций в рублях по курсу ЦБ и ценой продажи в рублях по курсу ЦБ. Курсы ЦБ на даты расчетов по соответствующим сделкам.
Из-за пересчета в рубли можно попасть в ситуацию, когда закрыл убыток в валюте, но получил прибыль в рублях. У меня есть бумага, купленная, когда доллар был 57 рублей. Хз, как ее буду продавать. В теории возможна и обратная ситуация.