💬 Кризис - народ вовсю на еде экономит.

Моя свекровь мониторит все магазины в округе, и покупает только по акции — там где дешевле! Среди моих знакомых таких уже половина. Сегодня-завтра товарооборот упадет (ну потому что есть будут меньше из экономии!) и хана вашим надежным ГАБам с Пятеркой.

🗣 Это было краткое изложение 10-минутного спича моей знакомой, Ирина ее зовут. Выглядят такие рассуждения весьма логично. Но нет!

🔍 Давайте разложим весь этот наброс на части.

📉 Часть №1. Из-за кризиса товарооборот магазинов упадёт. Например, во время кризиса 2007–2008 годах расходы в магазинах вообще-то росли, потому что посещение ресторанов заместилось готовкой дома (а для готовки нужны продукты, которые покупают в супермаркетах). В каждый кризис страдают рестораны, а не супермаркеты. В разрезе категорий за 2009 год (данные по США): расходы домохозяйств на еду снизились на 1,1%, на одежду — на 4,2%, на развлечения — на 5,0%, на транспорт — на 11,0%.

☝️Теперь обратимся к России. В тяжелом 2015 году, у россиян было и настроение, и необходимость экономить: 70% россиян по «Индексу Иванова» (СБЕР) заявляли о переходе на более дешёвые товары, свыше 70% по опросам Nielsen заявляли, что живут в режиме экономии. При этом 78% домохозяйств продолжали делать покупки в гипермаркетах, как делали это в более благополучные годы.

🛒 При этом я не могу отрицать, что формат дискаунтеров в России растёт, и растёт быстро. «Чижик» в 2025 году достиг 417,5 млрд рублей выручки, прибавив 67,3% г\г. Но есть нюанс. Рост дискаунтеров не связан с кризисом. Дискаунтеры — формат молодой и заполняет свою нишу. При этом жёсткие дискаунтеры пока что занимают 5,8% рынка, Infoline прогнозирует плавный рост лишь до 7,7% к 2030 году, особо отмечая, что «Пятёрочка» и «Магнит» прекрасно научились проводить акции так, что цены на базовые позиции сравниваются с «Чижиками» и «Светофорами».

💸 Как известно, в кризисные времена взлетает инфляция, а вместе с ней — цены на товары, расположенные на полках супермаркетов. Если люди и пытаются сэкономить на количестве еды, им не удается сэкономить на её цене. Цены растут, растет и товарооборот в деньгах. А еще бывает шринкфляция — это когда производитель положил в пакет меньше печенья, но оставил ту же цену.

📊 В 2015 году физический объём розничных продаж продуктов питания в России упал на 8,9–9,2%, а оборот в деньгах вырос на фоне продовольственной инфляции в 19,1%. В 2022 году объем продаж продуктов вырос на 15,6% в деньгах при падении объёмов на 4,4% (NielsenIQ). Иными словами: да, в кризис народ пытается есть меньше — процента на четыре меньше, чем до кризиса. Но не получается!

🧾 Часть №2. Свекровь и половина знакомых, ищущая товары по акции. В журнале Chicago Booth я нагуглил исследование потребительского поведения 60 тысяч американских домохозяйств за 2007–2009 годы. Доля супермаркетов в расходах на еду снизилась с 69,4% до 66,3% в пользу дискаунтеров, чья доля выросла с 18% до 20,2%. За два года худшей рецессии в США со времён Великой депрессии супермаркеты потеряли всего 3 процентных пункта доли. К сожалению, мне приходится ссылаться на США, потому что по России таких исследований мне не попадалось.

⚠️«Половина» знакомых, которые ведут себя как свекровь, скорее всего говорит о круге общения самой Ирины — 50% людей с которыми она взаимодействует, скорее всего нуждающиеся люди, которые экономили и раньше, а не начали экономить только сейчас.

🏷 В России акции и промо-кампании — базовое состояние рынка уже долгие годы. Доля промо в офлайн-FMCG держалась на уровне около 46%. То есть чуть меньше половины оборота продуктовых ритейлеров продаётся со скидкой и в спокойное время. Поведение людей, ищущих акции — это норма, а не сигнал кризиса.

🏠 Часть №3. А что с ГАБами? Арендная нагрузка продуктового якоря — 2–6% от его выручки. Чтобы аренда стала для сети непосильной, оборот магазина должен упасть в разы, а не на те 4%, которые мы видели в худшем кризисе последнего десятилетия. А если арендная плата это % от оборота, то арендодатель вообще-то получает больше денег за счет всплеска инфляции.

✅ Итого: спич Ирины сильно похож на правду, но истиной не является. Во всяком случае, не подтверждается статистикой и прошлыми кризисами.

💬Дубль в MAX (на всякий)