🏴‍☠️ В Москве массово закрываются рестораны 

Это, вероятно, слышали все. Но не все слышали, что в Москве массово открываются новые рестораны 🏁.

🌯Просто концепция новых точек общественного питания меняется и демократизируется. Открытия 2026 года — это фастфуд новой волны (смэш-бургерные, сэндвичные, стритфуд-моноконцепции с одним продуктом, пекарни), рестораны русской кухни и авторские шеф-рестораны, куда люди идут «на конкретного повара».

🥣 Нельзя сказать, что дефицит помещений на рынке существует — всё-таки закрытия позволяют арендаторам выбирать. Однако есть дефицит конкретно небольших помещений на самых востребованных центральных улицах под новые ресторанные форматы.

🔍 Кстати, рестораторы активно пытаются найти замену Патрикам с их толпами нецелевых посетителей-туристов и завышенными ставками аренды. Один из возможных адресов и новое место силы — Мясницкая.

🏛 Например, в особняке Кузнецова, историческом здании конца XIX века, на Мясницкой, 8/2 в 2 минутах пешком до «Лубянки» и «Китай-города» прямо сейчас экспонируется сразу 10 блоков площадью от 53,3 до 960,2 м2 с отдельными входными группами с фасада и высотой потолков 5.5 м.

🍕Блоки от 53 м2 закрывают потребности моноконцепций и стритфуд-проектов, площади 200-340 м2 подходят под авторские шеф-рестораны, крупные блоки 534 и 960 м2 — под флагманские форматы.

🥞Такая нарезка и делает реалистичным сценарий ресторанного кластера в одном здании. Ставки аренды на помещения стартуют от ₽1,35 млн до ₽5,3 млн в месяц.

🍽 Успех ресторанов в центре Москвы часто создает не только кухня, но и само пространство. «Турандот», «Кафе Пушкинъ», «Белуга» – воспринимаются как места с историей и собственной ценностью: исторический фасад, парадные залы, высокие потолки, детали старой Москвы. Именно недвижимость, в которой расположен ресторан задаёт уровень заведения и помогает гостям запомнить не только еду, но и сам адрес.

🍰 В общем, не всё так плохо в Москве — пульс ресторанного рынка бьётся. Несмотря на закрытия ресторанов, тенденция на их открытие также сильна.