Россияне начали экономить на весенних шашлыках

Розничные продажи мяса для жарки шашлыка в апреле 2026 года в натуральном выражении снизились на 10% год к году, сообщает «Коммерсант» со ссылкой на данные «Платформа ОФД».

Одновременно просели и другие шашлычные позиции: спрос на мангалы упал на 11%, на средства для розжига — на 10%, на шампуры — на 6%, а на древесный уголь — на 4%.

Накануне шашлычного сезона ритейлеры заготовили для продажи 35 позиций шашлыка, 30 видов колбас для жарки, до 10 наименований купат, бургеров и кебабов. Но спрос оказался заметно ниже прошлогоднего. Сказывается общее снижение потребительской активности, отмечает зампред правления ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Леонов: рост розничной торговли замедляется, а потребители все больше экономят на продуктах и базовых товарах.

В первом квартале 2026 года крупнейшие розничные сети впервые с пандемии зафиксировали падение посещаемости. У X5, управляющей магазинами «Пятерочка» и «Перекресток», трафик упал на 1,7%, у Fix Price — на 5,8%, а наибольший отток покупателей пережили премиальные сети «Вкусвилл» и «Азбука Вкуса».

Люди, у которых снижаются доходы, стали реже ходить в магазины, ищут скидки и внимательнее относятся к наполнению корзин, отмечает старший аналитик «Эйлер» Николай Ковалев.

На продажи шашлыка повлияла и холодная погода, часть покупателей шашлыка могли выбрать другой формат отдыха, как бы то ни было, для производителей мяса это «негативный сигнал», указывает Леонов. Апрель и май — период пикового спроса на шашлык, напоминает он, теперь же у поставщиков могут возникнуть нераспроданные запасы, а это может оказать негативное влияние не финансовые результаты.