Как ИП платить налог с крипты наличными?

Геннадий Абрамов, для оплаты налога по описываемой вами сделке ИП не нужно, более того, ИП, осуществляющий такую деятельность не сможет корректно декларировать ее ввиду отсутствия соответствующего кода ОКВЭД в классификаторе (не может ип спекулировать криптой, кароче говоря)
Оплата налога будет происходит по НДФЛ по ставке 13%, фиксируйте разницу и потом вносите в декларацию со своим бухгалтером (это тоже не совсем прям абсолютно корректно, но другого варианта нет и все делают так. Купили по 100 продали по 110 с разницы в 10 платим 13%)

В целом на данный момент нет четкой правовой и бухгалтерской базы по вашему вопросу. 

Геннадий Абрамов, усн 6% платится по определенным кодам оквэд, до определенного лимита годового, дальше 7%, дальше вас заставят перейти на осно.
Кода под ваши спекуляции у ИП — нет  (в том смысле что его не существует на данный момент, хотят майнинг сделать но это только обсуждается, если вы хотит на юр лице легально спекулировать — получайте банковскую лицензию).
Ну в общем, вы можете попробовать так сделать в надежде что это прокатит но это не правильно ни с какой точки зрения.
НДФЛ в данном случае выигрывает и переплатите вы не много за него.

Геннадий Абрамов, Посмотрите внимательно что именно входит в этот оквэд. 

Геннадий Абрамов, «Практика в инете уже есть» где именно и что за практика, дайте ссылки, пожалуйста

Геннадий Абрамов, кстати и кроме того почему тогда 6%? сделайте доходы минус расходы усн, вообще 1-1,5 может 2% заплатите, если вы уверены в правомерности применения ИП и декларирования этих доходов как доходы от предпринимательской деятельности.

Геннадий Абрамов, перечень декларируемых и принимаемых расходов можно посмотреть, легко гуглится, но, очевидно что в данном случае это сама покупка юсдт (вы же его где-то взяли), спред по нему копеечный в 20-30 копеек, вот вы и декларируете, например, покупка «товара» за 90.25 — продажа за 90.65, с разницы и возникает налог.
Но, как я писал выше это все не правильно и легко может быть оспорено органом при первом требовании документов. Вам нужен бухгалтер.) Не девочка с авито а настоящий полноценный бухгалтер.