Казан, мангал и другие мужские инвестиции

Если важно не облажаться, делай простое блюдо.
Как вариант картошка с мясом. В плов думаю не лезь, большой обьем будет опыт нужен, может просто получится рисовая каша с мясом)

пожрать дело хорошее

Посмотрел рецепт казан кебаб — слюни потекли) Инвестиции удачные во всём!)))

Альберт Эйнштейн: „Сложные проценты — это самая могущественная сила во вселенной. “
Сложные проценты обладают такой силой, что могут вытащить человека из нищеты буквально за несколько недель-месяцев.

Выходные на природе?

В моде вок, а не вот это вот жирное бэээ в казане!

Готовлю по этому рецепту:
— [ ] Баранина, лопатка — 1000 🔽
— [ ] Курдючных жир — 300-350гр 🔽
— [ ] Рис девзира — 1000 🔽
— [ ] Жёлтая морковь — 1000 🔽
— [ ] лук полукольцами — 400 🔽
— [ ] Чеснок — 2 шт 🔽
— [ ] Перец — 2 шт 🔽
— [ ] Барбарис 🔽
— [ ] Зира 🔽

1. Рис залить теплой водой и посолить 1 ложка соли (он должен впитать воды минут 30-40)
2. Обжарить курдюк до золотистого цвета, убрать шкварки (их посолить, добавить лука и можно есть)
3. В раскаленный жир бросить лук и довести до золотистого цвета
4. Мясо обжарить на стенке казана (не сильно обжарить) а затем перемешать с маслом и луком. Можно убрать огонь и дать потомиться 30 минут
5. Добавить морковь
6. Морковь еще не стала мягкой, но можно уже добавить 2 головки чеснока
7. Посолить и добавить щепотку черной зиры — можно её растереть для аромата
8. Добавить воды примерно 1.5 литра
9. На небольшом огне варить пока мясо не будет готово (минут 40-60)
10. Кости можно выкинуть, добавить перец и 2 щепотки зиры и барбарис

11. Засыпать рис, пару минут его разогреть под закрытой крышкой а затем залить кипятком и сделать дырочки чтобы на большом огне выкипела вода
12. убрать огонь и поставить томиться рис минут на 40
13. сделать пирамидку в центре которой должен быть верхний слой риса (оставить ещё минут на 30)

Заметка 1. Промыть рис столько раз чтобы воду после него можно было пить.
Заметка 2. Замочить рис в теплой, солёной воде.
Заметка 3. Крахмал от риса клестеризуется при температуре 75-85 и тогда рис будет клейким поэтому нужно разогревать рис и заливать кипятком чтобы избегать этого диапазона температуры

ozon.ru/t/Gc13CzC
Это следующая инвестиция. Сковорода для казана)

Ржавеют эти казаны, вкус ржавчины может быть, алюминиевый практичнее.

Ты хотя бы поинтересовался кому это противопоказано, кулинар ты наш. Записывай список от дипсика. Противопоказания для такого плова (жирная баранина + курдюк + много соли + белый рис) — строго ограничить или исключить при следующих состояниях:

· Острый панкреатит и холецистит (любое обострение) — жир провоцирует спазм желчного и ферментный взрыв, можно попасть в больницу.
· ЖКБ (камни в желчном) — мощный желчегонный эффект курдюка может сдвинуть камни.
· Атеросклероз, ишемия, перенесённый инфаркт/инсульт — насыщенные жиры + холестерин.
· Гипертония 2–3 ст. — из-за огромного количества соли и задержки жидкости.
· Сахарный диабет 2 типа — белый рис (особенно девзира) — быстрый углевод; даже с жиром ГИ остаётся высоким.
· Подагра — баранина и жир повышают мочевую кислоту.
· Хроническая болезнь почек (ХБП) — соль и белковая нагрузка.
· Ожирение (ИМТ > 35) — калорийность такой порции под 1500–2000 ккал.
· Индивидуальная непереносимость бараньего жира (тошнота, тяжесть).

Мой отчим узбек делал очень вкусный плов в казане на костре. Но мы были бедные, поэтому вместо баранины обычно использовались индюшачьи ноги. Мясо не столь важно, как правильно приготовленный рис, который таял во рту и его можно было сьесть бесконечно много. Рецепт, к сожалению не помню. Да и дело не в рецепте, тут важна узбекская душа ). Все, что сделает русский, будет рисовой кашей)