Список проголосовавших за комментарий "Готовлю по этому рецепту:<br/> — [ ] Баранина, лопатка — 1000 🔽<br/> — [ ] Курдючных жир — 300-350гр 🔽<br/> — [ ] Рис девзира — 1000 🔽<br/> — [ ] Жёлтая морковь — 1000 🔽<br/> — [ ] лук полукольцами — 400 🔽<br/> — [ ] Чеснок — 2 шт 🔽<br/> — [ ] Перец — 2 шт 🔽<br/> — [ ] Барбарис 🔽<br/> — [ ] Зира 🔽<br/> <br/> 1. Рис залить теплой водой и посолить 1 ложка соли (он должен впитать воды минут 30-40)<br/> 2. Обжарить курдюк до золотистого цвета, убрать шкварки (их посолить, добавить лука и можно есть)<br/> 3. В раскаленный жир бросить лук и довести до золотистого цвета<br/> 4. Мясо обжарить на стенке казана (не сильно обжарить) а затем перемешать с маслом и луком. Можно убрать огонь и дать потомиться 30 минут<br/> 5. Добавить морковь<br/> 6. Морковь еще не стала мягкой, но можно уже добавить 2 головки чеснока<br/> 7. Посолить и добавить щепотку черной зиры — можно её растереть для аромата<br/> 8. Добавить воды примерно 1.5 литра<br/> 9. На небольшом огне варить пока мясо не будет готово (минут 40-60)<br/> 10. Кости можно выкинуть, добавить перец и 2 щепотки зиры и барбарис"