Турецкие помидоры. Иногда они возвращаются...

С 1 ноября на наших прилавках опять появятся турецкие помидоры. Они больше года находились под санкциями, но теперь ограничения снимаются. Россия закупит 50 тысяч тонн турецких томатов. 
Это пока что первая партия. Сроки и объёмы будущих ещё не известны. Турции дан зелёный свет, но все поставки будут заранее обговариваться и жёстко контролироваться. Давайте подробнее разберёмся с этим направлением овощеводства.

Для начала рассмотрим внутренне производство томатов в России. Приведу информацию Росстата. Валовый сбор в хозяйствах всех категорий. Полтора миллиона тонн в 2000-м году. Затем медленный, но верный рост на протяжении 16 лет.  Он привёл к прошлогоднему результату 2 миллиона 370 тысяч тонн.

Если поделить на число жителей России (146 миллионов), получается 16 килограммов в год на человека. Если употреблять помидоры только летом, то цифра внушительная, но россияне приобретают этот продукт круглый год, поэтому возникает проблема.
Смотреть видео.

Архив выпусков.
Зимой и весной России не хватает своих помидоров. У нас не достаточно теплиц, чтобы обеспечить томатами всё население в холодное время года. Поэтому приходится закупать извне.

Перейду к импорту. С 2013 года он упал в годовом выражении более чем в два раза.

Добавлю к этой таблице несколько комментариев. В 2013 году на нашем рынке работали 44 страны, продававшие в Россию помидоры. Среди них была даже Япония и северная страна Швеция. Но главными поставщиками выступали Турция и Испания. В 2015 году из списка продавцов выпала Испания из за введения продовольственных контрсанкций против Европы. От этих мер также пострадали Нидерланды и Польша. Они были заметными, но не самыми крупными поставщиками. А в 2016 году исчезла Турция после инцидента со сбитым бомбардировщиком. Кто же продавал в Россию помидоры в прошлом году?

Назову страны в порядке убывания объёмов. На первом месте африканская страна Марокко, далее Китай, Азербайджан, Беларусь, Армения, Иран. Всего 31 поставщик вместо прежних 44. Ну и объёмы закупок тоже как видим резко снизились. Это не удивительно на фоне роста собственного производства. Зачем покупать чужое, если есть своё. При этом надо учесть, что полностью отказаться от покупки этого товара за границей России будет не легко. Мы импортируем томаты главным образом глубокой осенью, зимой и весной, когда своих ещё нет. Для периода холодов это суровая необходимость. Чтобы обеспечивать себя томатами круглогодично, нужна разветвлённая сеть теплиц. Они строятся, но не так быстро как хотелось бы.

До того как Турция попала под санкции, именно она была главным поставщиком томатов в Россию. Вот график от агентства Блумберг. Страны покупатели турецких помидоров. Как видим, в Россию шёл основной поток.

В 2016 году с наших прилавков исчезли турецкие помидоры, по крайней мере легальные. Турции пришлось перенаправить свой экспорт в другие страны. Россию они не заменили, всё-таки наши объёмы были рекордными, но частично план сработал. Закупки увеличили Белоруссия и Украина.

При этом Белоруссия явно это делала для реэкспорта в Россию. Выдавала турецкие помидоры за свои. А вот Украина покупала чисто для себя. Реэкспортом она заниматься не может потому что с нашего рынка Украина тоже отстранена, как и страны Евросоюза.

По Украине ситуация с помидорами близка к юмористической. В 2013 году при Януковиче она была чистым экспортёром томатов. То есть продавала за границу больше, чем покупала. Сейчас сальдо ушло в минус. Сальдо – это разница между экспортом и импортом. Украина закупает томатов за границей больше, чем продаёт в другие страны.

То же самое касается и других продуктов борщевого набора: сальдо или ушло в минус или резко ухудшилось. Довольно странно наблюдать такие тенденции у аграрной страны.

Вернёмся в Россию. Своих помидоров летом и в начале осени нам хватает, но потом начинается дефицит.

По данным Национального плодоовощного союза 90% помидоров в межсезонье -  импортные. Эта проблема известна и правительство старается её решить. По словам министра сельского хозяйства Александра Ткачёва в овощеводство активно идут инвестиции. За последние три года по всей стране введено в эксплуатацию 500 гектаров новых теплиц. Урожай тепличных овощей в прошлом году на 20% превысил тот, который был до введения продовольственного эмбарго против западных стран.

По итогам текущего года ожидается новый прирост примерно на такой же уровень: 15-20%. Чтобы полностью отказаться от импорта томатов и других овощей надо построить ещё 2000 гектаров теплиц. Тогда Россия полностью выйдет на самообеспечение даже в холодное время года. По мнению министра, это произойдёт в течение 4-5 лет.

Чуть раньше мы смотрели таблицу импорта томатов из других стран в Россию. Импорт снижается. Как видим, у этого есть две объективные причины: первая — рост собственного производства, вторая – ограничения, наложенные на другие страны. С Турции эмабрго снимается, но поставки томатов из этой страны останутся под жёстким контролем. Их даже называют «экспериментальными». Будет закупаться столько продукции, сколько требуется для закрытия зимнего дефицита. Пока что только 50 тысяч тонн, хотя Турция готова продать в 6 раз больше. Запрет на европейскую сельхозпродукцию сохраняется. Это позволит отечественным сельхозпроизводителям и дальше работать в комфортных условиях. Таких сильных прозводителей как Испания, Нидерланды и Польша на нашем рынке не будет ещё долго.

Главная проблема российских помидоров в том, что они быстро портятся и их сложно транспортировать, они мнутся и приходят в негодность. Это происходит из-за тонкой кожуры и обилия мякоти. Впрочем, это скорее достоинство, чем недостаток. Благодаря ему наши родные помидоры имеют превосходные вкусовые качества.

У турецких помидоров кожура толще, они хорошо переносят транспортировку, но имеют бедный, почти пластмассовый вкус. Употреблять их в пищу сырыми – безрадостное занятие. Главное их предназначение – это не салаты, а более масштабные блюда от борща до плова. Туда эти помидоры попадают в жареном или варёном виде. Это позволяет улучшить их восприятие и хоть как-то обогатить вкусовую палитру.

Как я уже говорил, производство помидоров в России растёт уже много лет подряд.

Рассмотрим как это отразилось на ценах. Сравним докризисный 2013 год, прошлый 2016 и текущий 2017. Возьмём цены за август: период томатного изобилия.

2013 год самый дешёвый. Тогда помидоры стоили в среднем по России 53 рубля 60 копеек за килограмм. После этого в финансовой системе страны произошли драматические события: девальвация рубля и галопирующая инфляция 14-15 годов. Помидоры на этом фоне подорожали, но рост производства сделал своё дело: цены поднялись не так сильно как на другие товары. Если сравнивать август этого года и август 2013, то рост составил 30%. А в Краснодарском крае, который является лидером по производству томатов, цены даже упали на 50 копеек за килограмм. Цена 17 года ниже, чем цена 13-го. Крым в этом году тоже порадовал снижением цен. 51 рубль 2016-го сменился на 39. В августе на пике производства помидоры в Крыму стоили даже дешевле, чем в Краснодарском крае.


Помидоры в России пользуются большой популярностью.  Они являются ингридиентами многих блюд. Будем надеяться, что их производство возрастёт и позволит покрыть внутренние потребности страны, ну а в будущем мы выйдем со своими томатами и на мировой рынок. Экспорт идёт и сейчас, но он очень мал по сравнению с импортом. Кстати, главный покупатель российских помидоров – Украина. В этом году она уже купила наших томатов на 3 миллиона долларов. Это в два раза больше, чем за весь прошлый год. 

Мой видеоблог.