То место, где реально ОБДУРИЛИ и это НЕ РЫБА.

в россии картошка всему голова поэтом так

А почему

чужие понты покоя не дают, решил переплюнуть)?

Автор, вы красиво вбросили. Может поясните почему к рыбе не идет картофель в дорогих ресторанах?
Честно говоря никогда не обращала внимания с чем подавали рыбу, кажется все равно с овощами. Я ее
люблю или саму по себе или в составе типа мезе, поэтому наверное не обращала внимания…

Накину мысль: все эти «белое вино надо пить с рыбой», на самом деле ещё больший обман и разводняк. Вино лучше пить не с рыбами или вообще не пить.
Маркеры статусности в обществе, это один из самых мощных разводняков.
«Ты же в высшей лиге, теперь ты не можешь кататься на велике» и тд

Отсутствие картофеля: Не стоит удивляться, если в некоторых высококлассных рыбных ресторанах вы вообще не найдете картофеля в меню.В этих ресторанах акцент делается на качестве и свежести рыбы, и гарниры, такие как картофель, могут считаться ненужными.

Но во многих ресторанах картофель подают это не железобетонное правило

хочешь рыбки по приемлемой цене купи в магазине и приготовь сам!
все эти модные рестораны обхожу стороной, один пафос и снобизм..
было такая ситуация из-за полной денежной безнадеги в начале нулевых с одним из кандитатом некоторых наук подрядились организовывать и возить по необъятной родине иностранные научные группы !
… особо запомнились двое пиндосовцев которые как малые дети всему увиденному радовались и тут же фотографировали. они впервые оказались на чукотке не буду палить район золотогорья где с подручных средств намыли значки и крупинки.
уже когда они прощались и улетали в анкоридж а мы в хабару, поделились своими наблюдениями:
что все русские такие душки,
за этот время в нашей экспедиции они научились выживать в прямом смысле слова..
как хариуса вылавливать его руками в ручейке глубиной в один вершок.
приготовить из красноголовиков собранных грибной суп.
… они при этом в прошлом скауты бывали в полевых лагерях.
про этом они все время сравнивали цены, порция рыбы 20$.

так тимоха-морячок, в синей бескозырке, по привычке (как у них там принято, он же малограмотный), заказал fish&chips. Ему и сделали. В таком кабаке не могут отказать клиенту. Но ржала вся кухня.

Да, наверное, рыбу с картошкой делают в специальных фаст-фуд заведениях, там обычно картошка фри, плюс еще рыба в тесте жаренная во фритюре, плюс кусочек лимона- на рыбу капать лимонным соком. В принципе вкусно.
И потом настоящие рыбные рестораны наверное бывают на берегу моря, где можно купить свежую рыбу, а в Санкт-Петербурге из свежей рыбы только корюшка бывает один раз в году. Раньше во времена СССР ее покупали жарили и ели, корюшку даже чистить вроде бы не надо, так, минимально.

Мне была прочитана очень длительная лекция, почему в дорогих рыбных ресторанах, НЕ СУЩЕСТВУЕТ КАРТОФЕЛЯ.

Суть лекции сводилась к тому, что они не умеют варить картошку?

Посмотрел еще раз для проверки книгу «Кулинария» 1966 года. Там более 1300 страниц. У меня еще и более раннее издание есть 1955 года. Я по этим книгам предпочитаю готовить еду.  Так вот там большое число рыбных блюд описано, и действительно, есть блюда, где к рыбе есть картофель, но их сравнительно мало. В основном рыбные блюда без картофеля, а с овощами, грибами, крабами, сыром, зеленью. Овощи — лук, перец, помидоры, и др.

А сотрудники ресторана  не сказали вам в унисон: хотите бульбу, езжайте к батьке.  И указали путь. (шутка)