дойные коровы, которые перед смертью пускают на мясо, поэтому говядина у нас жёсткая и не вкусная. В Европе говядина из мясных пород, мягкая, вкусная, легко жарится стейками и тает во рту.
Неверно.
Есть два принципиально разных подхода к производству питания. Это касается сырья как животного так и растительного происхождения.
Безмикробное производство. Выращивание животных и многих растений в полностью закрытой среде. Содержание микрофлоры в результате минимальное. Но плохой вкус. Используют многочисленные вкусовые добавки, что бы исправить ситуацию.
Производство в среде близкой к естественной. Высокое содержание микрофлоры. Приходится использовать консерванты, что может как ухудшать вкус так и быть опасным для здоровья. А ещё они не полностью нейтрализуют бактерии и такое сырьё хуже и непредсказуемо хранится.
С коммерческой точки зрения, само собой, выгоднее первый подход. Поэтому он распространён в Европе и других развитых странах.
Но вкус таких продуктов «искусственный» — формируется технологией.
Грубо говоря некоторый специалист по вкусу пробует мясо:
— не, не хватает такого-то оттёнка, добавьте вот это.
— а, вот так хорошо, сойдёт.
Насколько вы доверяете этому специалисту и готовы жрать из пробирки «мягкое и вкусное» в противоположность естественному, но жесткому и полутухлому — вопрос философский.
Но это однозначно выбор не между «плохим» и «хорошим». Это две крайности одной и той же сущности.
Технологи пытаются понять, что добавляют бактерии во вкус. И сделать это искуственно.
Естественным же путём всё делается само по себе.
так ты ноль в еде, что ещё обсуждать.
Считается, что «гурманы» умеют распознавать вкусовые добавки. Поэтому если для вас «тает во рту», то в еде, скорее, не разбираетесь вы.
Но я не «гурман» и до конца не уверен, что такие «способности» технически возможны.
Поэтому это спорное утверждение.
Финаме
БКС Мир Инвестиций
