Подскажите самую порядочную форекс-кухню, или не кухню, если такая существует в природе.

Человек ищет порядочную форекс кухню, то же самое что искать порядочное онлайн казино 

Альпари

нужна именно кухня или сам форекс?

Не-кухня — Interactive Brokers

Касательно форекс-дилеров, чтоб уж совсем не лезть в капкан, от себя бы посоветовал присмотреться к Instaforex и A-markets. На малом депозите развлекаюсь временами на форексе и CFD на американские акции.
У инсты возможность есть удвоить стартовый депо маржинальным бонусом до первого вывода, у маркетса же он отрабатываемый… гиблый номер. И еще момент, у маркетса стандартные лоты (100000), у инсты же сниженные до 10000… что удобней — вопрос индивидуального подхода, я лишь предупредил.
А в общем, меньше чем с 1к зеленых при адекватном риск-менеджменте ловить у форекс-дилеров нечего, а эта сумма уже неплоха для старта торговли у лицензированного брокера… выбор за Вами) 

https://www.masterforex-v.org/rating/forex_brokers/amarkets.html
https://www.masterforex-v.org/rating/forex_brokers/instaforex.html
Там много «брокеров», и конечно не надо считать эти оценки прям как мега критерий, но оба два не интересные, впрочем как и nordfx. Кухня, помимо стандартных «фишечек», может делать свои любимые нерыночные котировки.  И да, всякое там обучение на этом сайте — не советую.

Ваши деньги это Их деньги. Ищите английскую  юрисдикцию.
Там отъем происходит цивилизованнее.

посмотри в сторону ранна:
rannforex.com/ru/show/statistics/

У Финама есть форекс.

FxPro

Ненужентебефорексбрат

Абсолютно все кухни порядочные. Так как если вы играете с ними по ИХ правилам, вы никогда не заработаете. По этому вопрос порядочности — он даже не обсуждается. А вот когда вы уже поняли правила игры и начали обыгрывать и ОООчень крупно эти самые кухни, то имейте в виду, что нет и никогда не будет такой кухни, которая «порядочно» отдаст вам вашу прибыль в 1000% от депозита =) И здесь нет никакого злого умысла — это естественно как дующий ветер. Подумайте сами, если есть люди, которые обыгрывают кухни на десятки тысяч процентов (а таких, вы удивитесь, очень много), то они обязательно найдут порядочную кухню и закроют ее в считанные дни, если кухня вдруг начнет отдавать им деньги. По этому все кухни, которые выжили — они все не порядочные. Вернее порядочные, если вы выиграли 100 долларов и не порядочные если вы выиграли 100000 долларов! =) Вот такие дела! =)