Петрович, Какая разница демо или нет? Котировки одинаковые, язык тот же. Если программировать, то MQL4 лучше, язык очень простой, документация подробная, масса примеров. Если программировать не хочется, то можно чистой логикой, кубиками в TSLab, несложные стратегии тестятся на раз-два.
Петрович, Научиться программировать — самый простой и легкий способ потестить на истории. MQL4 — очень прост в освоении, достаточно школьных знаний информатики чтобы разобраться.