На каких площадках в мире сосредоточена ликвидность .. в опционах на EURUSD ?

у вас триллион хулиардов на счете, раз интересуетесь такими вопросами?

У Пчелы была вся ликвидность
Но его забанили
Потому и спреды захромали

Основная ликвидность валютных пар (подавляющая!) проходит межбанком (то есть на реальном FOREX).
ВСЕ крупные сделки совершаются в обход стаканов по старинке телефонными звонками.
Опционов это касается в первую очередь.
Публичная отчётность по таким сделкам задерживается предельно долго (неделю! не меньше! ©Кролик и В.Пух).

Даркпулы уже лет десять как скрывают все реальные потоки бабла. В стаканах и отчётах сплошная лажа!