В России разработали ГОСТ с классификацией бутербродов

В России бутерброды могут различаться по температуре подачи, форме и начинке, следует из проекта ГОСТа на традиционную русскую кухню. Документ есть в распоряжении РБК.

В проекте указано, что бутерброды делят на холодные и горячие, а также по способу приготовления — открытые, закрытые и закусочные. Для закусочных используют небольшие гренки разных форм: круглой, квадратной, прямоугольной или овальной. Отдельно выделяют комбинированные (столичные) бутерброды с начинкой из более чем трех видов продуктов.

Все начинки должны быть полностью готовыми к употреблению до выкладки на хлеб, а подают блюда в холодном или горячем виде.

www.rbc.ru/rbcfreenews/69d0e77e9a794711e1a96e83?from=newsfeed