Средняя скорость открытия пиццерий. Время с момента окончания обучения до начала продаж.
Результат за 2014 год: 240 дней.
Цель на 2015 год: 180 дней.
Средний время пересечения новыми франчайзи «линии жизни».
Результат за 2014 год: 4,3 месяца.
Цель на 2015 год: 3 месяца.
Средняя стоимость обучения одного студента в Учебном центре.
Здесь мы берем все операционные расходы Учебного центра и делим на количество студентов, прошедших обучение.
Результат за 2014 год: 37 331 рублей.
Цель на 2015 год: 18 500 рублей.
Средний Рейтинг качества по пиццериям, которые работают более 9 месяцев.
Рейтинг качества — рейтинг “глазами покупателей”, который показывает уровень сервиса, качества продукции пиццерии и отражает в итоге качество операционного менеджмента.
Результат корпоративной сети за 2014 год: 86 %
Цель корпоративной сети на 2015 год: 92 %
Результат по всей сети за 2014 год: 84 %
Цель по всей сети на 2015 год: 90 %
Средняя производительность пиццерий, которые работают более 9 месяцев.
Производительность — это выручка на человека в час.
Результат корпоративной сети за 2014 год: 1100 руб.
Цель корпоративной сети на 2015 год: 1250 руб.
Результат по всей сети за 2014 год: 720 руб.
Цель по всей сети на 2015 год: 1000 руб.
Процент потерь от выручки корпоративной сети.
Под потерями понимаются неучтенные потери ингредиентов в процессе производства в пиццериях.
Результат корпоративной сети за 2014 год: 2,66%.
Цель корпоративной сети на 2015 год: 1%.
Подробно тут: http://sila-uma.ru/2014/12/31/2015/