AndreyСт, разве бактерии брожения могут дожить до такого градуса?
A1ekc, как ни странно, могут. А если использовать специфичные культуры дрожжей, такие как специальные спиртовые и винные штаммы, или турбодрожжи с подкормками и аминокислотами, то крепость напитка при этом может достигнуть 18 % без существенного изменения вкуса. Есть такие шустрые дрожжи которые способны этого достичь всего за 3-5 дней...
kolba.ru/samogonovarenie/spirtovye-drozhzhi/drozhzhi-spirtovye-hmelnoy-ekspert

Финаме
БКС Мир Инвестиций

