Сага о яйцах или информационное мошенничество

Отмечено значение птицеводства как отрасли, которая занимает одно из ведущих мест в агропромышленном комплексе Российской Федерации. Изучены объемы производства яиц в России в хозяйствах всех категорий за 1990-2015 гг. Выявлена структура потребления яиц на душу населения, которая превышает медицинскую норму. Определены крупнейшие производители яиц в стране (50 % объема производства яиц в России производят пятнадцать крупнейших птицефабрик). Представлена структура производства яиц в федеральных округах Российской Федерации в 2015 году. Наибольший объем производства яиц наблюдался в Приволжском федеральном округе, где было произведено 25,1 % от совокупного объема производства яиц в РФ. Выявлены объемы производства яиц в Пензенской области в 2015 году, отмечено, что производство яиц в хозяйствах всех категорий в этом году находилось на уровне 292,7 млн. штук (0,7 % от общероссийского объема производства яиц). На основе анализа исследований отрасли птицеводства представлена динамика производства яиц в России в 1990-2015 гг. По итогам 2015 года объем производства куриного яйца в России составлял 42,5 млрд. штук. Увеличение объемов производства яиц наблюдается на рынке с 1995 года.
По данным Росстата в 1960 году советские птицефабрики выпускали на рынок около 15 млрд яиц в год.
Спустя 15 лет стабильного развития производство выросло более чем в два раза и достигло 33,4 млрд яиц в 1975 году.
Рекорд был установлен в 1988, в этот год советские несушки произвели 49,1 млрд яиц.
С 1989 по 1991 намечается спад производства. А с 1992 по 1996 падение просто катастрофическое, в 1996 году в России произвели 31,9 млрд штук яиц.
После 1996 года наметился рост, однако его темпы значительно ниже советского периода.
В 2015 было произведено 42,5 млрд штук, в 2018 эта цифра достигла 44,9 млрд единиц.

В перспективе специалисты прогнозируют незначительный рост производства в данной отрасли.

Прогноз до 2024 года


По информации Росстата за первые 5 месяцев 2020 года выпущено 18,4 млрд яиц, это на 0,4% больше, чем за тот же период 2019.

По мнению экспертов, граждане России потребляют слишком много куриных яиц. В среднем, каждый Россиянин в год съедает 280 яиц. Рекомендованная норма потребления в России составляет 260 яиц на человека в год, в ЕС 210, а в США 240 в год. В среднем потребление яиц в России растёт с каждым годом на 1-1,5%.
На протяжении последних трех лет в России наблюдается подъем производства куриных яиц. В 2021 году в России было произведено 36 147 413,4 тыс. шт куриных яиц, что на 0,8% больше объема производства предыдущего года.
Производство куриных яиц в мае 2022 года увеличилось на 3,2% к уровню мая прошлого года и составило 3 166 726,5 тыс. шт.
Лидером производства куриных яиц в (тыс. шт) от общего произведенного объема за 2021 год стал Приволжский федеральный округ с долей около 26,1%.
В период 2019-2022 гг. средние цены производителей на яйца куриные в скорлупе свежие выросли на 43,6%, с 4 164,7 руб./тыс. шт. до 5 980,1 руб./тыс. шт. Наибольшее увеличение средних цен производителей произошло в 2021 году, тогда темп прироста составил 28,7%.
Средняя цена производителей на яйца куриные в скорлупе свежие в 2022 году выросла на 6,8% к уровню прошлого года и составила 5 980,1 руб./тыс. шт.
Средняя розничная цена на яйца куриные в 2022 году выросла на 9,4% к уровню прошлого года и составила 84,7 руб./упак.


Производство яиц в России в январе — ноябре 2023 года в сельскохозяйственных организациях выросло на 2% по сравнению с показателем за аналогичный период прошлого года и составило 34,8 млрд штук. Об этом сообщается в материалах Росстата.

При этом в ноябре текущего года по сравнению с аналогичным периодом прошлого года производство куриных яиц снизилось на 0,2%, и составило 3,1 млрд штук.

Производство скота и птицы на убой (в живом весе) за 11 месяцев выросло на 3,1%, до 12 млн тонн, в том числе крупного рогатого скота — на 7,1%, до 991,6 тыс. тонн, свиней — на 6,1%, до 5 млн тонн, овец и коз — на 14,4%, до 30,7 тыс. тонн. В то же время производство птиц снизилось на 0,01% и составило 5,9 млн тонн.

Кроме того, валовой надой молока в январе — ноябре 2023 года вырос на 5,6%, до 18,3 млн тонн.

Как сообщили в Росстате, на конец ноября 2023 года поголовье крупного рогатого скота в сельскохозяйственных организациях составляло 7,8 млн голов (на 1,6% меньше по сравнению с соответствующей датой предыдущего года), из него коров — 3,1 млн (на 1,8% меньше). Поголовье свиней составило 26,5 млн (на 2,4% больше), овец и коз -3,1 млн (на 1,8% меньше).