1) Почему есть ситуации, когда владельцы товара Х хотят продать его по цене 63, а те у кого нет, готовы купить его по 66 и тогда на рынке начинается праздник.
2) И почему есть ситуации, когда владельцы товара Х хотят продать его по цене 65, а те у кого нет, хотят купить его по цене 64 и тогда на рынке начинается траур.
3) И самый главный вопрос, почему когда любая из двух ситуаций касается рынка X, то же самое происходит и с рынками A..Z?

3) не всегда касается. Но в целом рынки взаимосвязаны и потому влияют друг на друга. Если, к примеру, на американском рынке спад, то можно предположить, что спад будет и в китайском экспорте в штаты, а следовательно и на китайском рынке.