Не смог смолчать: салат «Оливье» по рецепту, упомянутому Гиляровским

Попробуйте шедевр и никогда, слышите, никогда не кладите колбасу!

• 1,5 рябчика (или 1,5 средней курицы)
• 3 картофелины, сваренных в мундире, очищенных
• 400г (1/2 ) телячьего языка
• 50 г красной икры
• 100 г зеленого салата
• 50 г оливок без косточки
• 14 отварных и очищенных шеек раков
• 100 г свежих пикулей (маленькие огурчики)
• ½ банки сои кабуль ( совр. решение- 2 столовые ложки соуса «Терияки») 
• 50 г каперсов
• 3 яйца вкрутую
• соус-майонез «Провансаль"

К чему это: индекс оливье от Сахипзадовны не имеет смысла, так как оливье готовят по-разному.
Всем настоятельно рекомендую прочитать или послушать «Москва и москвичи». А москвичам  это маст рид.