За 2 месяца в Москве закрылось 900 ресторанов (-8%). Эксперт: К весне может закрыться 3000 ресторанов. Причина: снижение покупательной способности. Выживут элитные и фастфуды. >>>
Тимофей Мартынов, ещё один вопрос, который мучает с тех пор как Вы начали эту рубрику.
Вот на рынке есть всегда два мнения:
1. всё хорошо (лонг)
2. всё плохо (шорт)
Ваша рубрика за то, что всё плохо!!!, не хотите ли Вы выпустить из бана человека, который пишет за Россию только за ЛОНГ???
Тимофей Мартынов, как я понимаю, закрываются не из-за кризиса (и уж тем более не из-за снижения покупательской способности), а из-за санкций, тк не могут готовить фирменные блюда, да и половину из меню приходится вычеркивать, тк импорта нет в доступе, а наши аналоги просто несъедобны.
В Питере вот Карлс Джуниор закрылся, я его оценивал как единственное безопасное фаст-фуд место, когда хочется съесть бургер, тк там готовилось все на огне (термообработка какая-никакая) да и не было нареканий.
Всем Хана, Неразрешимых проблем с продуктами у рестораторов нет. В наличии проблема с посетителями… покупательная способность в среднем ценовом сегменте падает.
Тимофей Мартынов, участвую в бизнесе по поставкам продуктов в рестораны СПБ.Объёмы заказов падают, рестораторы жалуются на отсутствие клиентов.конечно сезонный фактор тоже присутствует.
Импортозамещение! Несколько лет кружили нам голову инновациями. Теперь новый термин мусолят. Через три года еще что-нибудь придумают.
Блин 900 ресторанов это сильно
«HSBC PMI — цены на товары и услуги растут максимальными темпами за все время составления опроса с 2003 года»
Цены растут, это все видят, но в долларах-то они падают и очень существенно. У нас сырьевая экономика и 80% потребляемых товаров импортные. Значит рубль — это производная от доллара, а значит в России у всех доходы в долларах, только их урезали в 2 раза и все. Поэтому у нас грандиозная дефляция получается.
drow, условия жизни заставляют в 20-30 лет становиться стариками))) По теме, в моем городке, а если точнее в Омске, последний месяц в любом заведении общественного питания посещаемость снизилась вплоть до 70%, недвижимость вообще стоит и уже на рынке недвижимости наблюдаю небольшое понижение цен. Сам уже 3 месяца дом продать не могу, но цену снижать не тороплюсь, поживем увидим как говорится.
Германия. Bochum OPEL 3000 человек уволены.КАRSTAT 9 филиалов закрыто.CLAS комбаины стоят без заказов.Страдает Мерсдес.Volkswagen.Opel.и много мелких фирм которые работали с Россией + туризм.Для успокаения
Зашел седня в магаз АШАН.обезьяний корм раньше стоил 40-50… Щас 100 с копейками.и так практически по всем фруктам.Огурцы местного разлива 300 рэ., а турецкие 240.Импортозамещение называется
бизнес по эффективным, энергосберегающим технологиям для различных отраслей. Сколько десятков раз обращались и к малым и к средним и к большим бизнесам. Предлагали, обьясняли, вкладывайте в эффективность, это ж ваше будущее! Но нет, ВСЕ почивали на лаврах кэш-флоу от дорогой нефти. Самый популярный ответ — «нам это не нужно!». Ну если жопой думали, когда были деньги, то сейчас головой начинать для некоторых слишком поздно… а для других… слишком длинная инерция процессов в наших бизнесах, рискуют чем угодно, но только не внедрением новых технологий. А мир убежал очень далеко в этом плане
andydiver, ну что те сказать.Правительство начхало на малый и средний бизнес.ставку делали на крупняк.в итоге-что имеем, то имеем.ИП сначала платил 14рэ, потом резко за 30-ник подтянули! как это называется?? вредительство и пох… изм(((
Lee Kwan-Yew, это вообще не причина, т.е вообще не главная… Когда кредиты раздавали направо и налево под 10-15%, люди вкладывали в склады и в закупки, а не в технологии. Вот и выгребают сейчас
Экономия электроэнергии на 20% может увеличить прибыль ресторана на 33%. Это официальные, реальные рыночные цифры. Есть технологии, позволяющие снизить энергопотребление ресторана на 50-70%! Думаете кто-нибудь из рестораторов пытался вникнуть?? 90% ЙУХ во что вникают!
andydiver, способов то масса, но я бы больше это отнес к простой экономии, а не прибыли. Основная прибыль ресторанов идет от клиентов, посещающих ресторан. Если нет потребителей, хоть какие супеппупер, к примеру, энергосберегающие лампы не используй, убрав все кондиционеры, включая оборудование только непосредственно по какой-либо надобности, прибыли не прибавиться.
fuentoz, согласен, но отчасти. Если место изначально проходное, то почему бы не вложиться в полностью аатоматизированную экономию на том же гриле, который выжирает кучу эл-ва? Если даже народу станет меньше, за счет экономии маржа останется на приемлимом уровне.
Кухни в отелях, фастфуды, проходные сети. Бывал и у тех и у других. Кредиты всех разбаловали
Не лишним будет добавить факт про Аэрофлот: «Пресс-служба перевозчика объявила о том, что „топы“ получили 1,5 млрд рулей вознаграждения — в два раза больше, чем годом ранее» www.pravda.ru/news/economics/06-02-2015/1247343-aeroflot-0/ Поистине кризис — время возможностей.
Нече страшного ростет конкуренция, нада быть сильнее и не давать тряпкам повода высунуть носы, мы же становимся опытнее и сильнее, бороться нужно в гражданской войне за место под солнцем и будем как каток идти по плачущим и стонущим. Гляньте вокруг одни пенсионеры да инвалиды на голову, раньше просто благоприятные условия были и даже даунам доставались конфетки, теперь конфеток меньше и получат их только те кто достоен, в древние времена было жестче, расслабились мы в 20м веке
Ivan Bezgubow, 20-го ноября там ждите.сразу так нельзя! хотя это газ, он может и за день.но сейчас врятли, к 20-му ноября вобщем 3ку покажут! но это неточно, сложно все вобщем, и это другое, вы не ...
Ситуация на рынке труда продолжает ухудшаться, рост зарплат, превышающий рост производительности, - это прямые проинфляционные эффекты - советник председателя ЦБ Тремасов — ИФ «Мы не видим никаких про...
💯чек-листов: Убили рост с лета 2023 года, что дальше? Наш рынок совершенно удивительным образом после дивсезона-2023, пробив 2800 по индексу, начал расти дальше.Весь рост до мая-2024 года был непонятн...
The Time рассказал о ключевых датах, которые будут иметь значение после дня выборов.
7 ноября: начнется государственная аттестация результатов.
11 ноября: должны начаться брифинги по переходу през...
Вот на рынке есть всегда два мнения:
1. всё хорошо (лонг)
2. всё плохо (шорт)
Ваша рубрика за то, что всё плохо!!!, не хотите ли Вы выпустить из бана человека, который пишет за Россию только за ЛОНГ???
Очевидно что сырьевой потребительский пузырь сдувается, чтобы что-то изменилось к лучшему!
Сколько можно потреблять!? Пора что-то делать уже!
В Питере вот Карлс Джуниор закрылся, я его оценивал как единственное безопасное фаст-фуд место, когда хочется съесть бургер, тк там готовилось все на огне (термообработка какая-никакая) да и не было нареканий.
А ты такой в домике. ;-)
Блин 900 ресторанов это сильно
Арендодатели — прям сволоч наивысшей масти. Они будут годами думать, прежде чем осознают, что цены неадекватны ситуации
Цены растут, это все видят, но в долларах-то они падают и очень существенно. У нас сырьевая экономика и 80% потребляемых товаров импортные. Значит рубль — это производная от доллара, а значит в России у всех доходы в долларах, только их урезали в 2 раза и все. Поэтому у нас грандиозная дефляция получается.
www.the-village.ru/village/city/moscow-in-figures/144413-kafe-i-restorany
Жалко выглядит со стороны....
Насчет 900 ресторанов...
блог из лидеров ТОП лайфжурнала, автор прошелся по Москве
zyalt.livejournal.com/1270660.html
и ничего такого не увидел.
Докажите обратное?! Можно с фотками (для убедительности)
Им и так уже цены в столовой подняли Теперь за обед по 100 рублей выкладывают. Совершенно не жалеют депутатов.
*******************
ну, собственно, с их помощью все это и произошло
справедливость в кои то веки хоть кого то настигнет
Кухни в отелях, фастфуды, проходные сети. Бывал и у тех и у других. Кредиты всех разбаловали