Инновационный метод выращивания лосося: 2 года на суше, 1 год в море
Мы заранее думаем о том, каким будет наш следующий шаг. Что будет, когда Инарктика достигнет своей цели – 60 тыс. тонн выращенной рыбы в год? Ответ на этот вопрос мы ищем уже сегодня, внимательно изучая опыт наших зарубежных коллег и лучшие мировые практики аквакультуры.
🐟 Американская компания Atlantic Sapphire выращивает лосося исключительно «на суше» в установках замкнутого водоснабжения (УЗВ) во Флориде. Инкубация икры и подращивание малька проходят в пресной воде, затем рыбу постепенно переводят на морскую воду и доращивают до товарной навески в 3–4 кг в больших модулях УЗВ.
Такой способ выращивания лосося полностью исключает его контакт с морскими паразитами, однако он сопряжен с рядом проблем. Это высокая себестоимость, проблемы с качеством воды и случаи гибели рыбы.
🐟 Более перспективной является технология, которую используют ряд норвежских компаний, в частности лидер отрасли – компания Mowi. Она заключается в изменении пропорции времени, которое рыба выращивается «на суше» и в море.
- В традиционной аквакультуре лосося выращивают в бассейнах «на суше» около 1 года до веса в 130 граммов, а затем переводят в морские садки, где он растет еще вплоть до 2 лет, достигая товарного веса в 5–6 кг.
- На своем производстве в Шотландии Mowi перешла к обратной пропорции. Почти два года рыбу выращивают «на суше» до веса около 1 кг. Уже выросшую, более крупную и крепкую молодь (смолт) переводят в морские садки, сокращая время выращивания в море до 12 месяцев.
🐟 Мы внимательно изучаем опыт коллег и в будущем при расширении производства планируем использовать именно такую технологию: 2 года «на суше» + 1 год в море. Мы называем это «Стратегия 2.0»: за счет этого возможно увеличить объем производства еще на 40–50% и снизить биориски.
Ваша Инарктика
