Как частному инвестору заработать на органических овощах: бизнес-идея с агрокластером

Сегодня хочу поделиться бизнес-кейсом и обсудить с вами идею, которая, возможно, привлечёт внимание инвесторов. Сразу хочу подчеркнуть, что это не рекламная коллаборация, а мне показалась эта идея интересной, потому что я уже слышал о нечто подобном, но в других нишах. В статье пойдет речь не только о том, как в России выращивают органические овощи, но и о том, чем органические продукты отличаются от эко-продуктов, где их можно выгодно продавать и, главное, постараемся разобраться, можно ли частному инвестору заработать на этом?  

  Особую благодарность хочу выразить руководителю КФХ «Соколовский Хутор» Александру Николаевичу Сафронову за содержательную беседу. Послушать наш подкаст можно здесь. А если вам интересны темы бизнеса, приглашаю в мой Telegram-канал — будем на связи!  

Содержание:

— В чем разница между эко-продуктами и органическими продуктами?

— Как устроен бизнес и какие каналы сбыта используют?

— Сообщество из хозяйств и как инвестору заработать на органических овощах?

— Какие минусы создания и участия в подобном агрокластере?

— Заключение

В чем разница между эко-продуктами и органическими продуктами?

Часто термины «эко» и «органический» используют как синонимы, но это не одно и то же, особенно с точки зрения бизнеса.

Эко-продукты: это больше маркетинговый термин. В России нет строгих стандартов для использования этой маркировки. Производители могут называть свою продукцию «эко», даже если она выращена с применением химикатов, если считают, что она не наносит вреда окружающей среде.

Органические продукты: здесь всё гораздо строже. Чтобы продукция считалась органической, нужно пройти государственную сертификацию, доказывая, что не используются химические удобрения, пестициды и другие синтетические вещества. Это строгий процесс, который занимает несколько лет.

Для бизнеса важно понимать, что покупатели доверяют именно сертификатам «органический». Это подтверждает, что продукт безопасен и соответствует высоким стандартам качества.

Как ухаживают за органическими продуктами?

— Ручной труд. Органические продукты требуют большого объема ручной работы. Сорняки удаляются вручную, так как гербициды (химия для удаления сорняков) применять нельзя. Это трудоемкий процесс, особенно на больших площадях, но позволяет сохранить натуральность продукции.

— Закрытые теплицы. В органическом земледелии часто используют теплицы, чтобы защитить растения от вредителей и заболеваний. Закрытые теплицы создают контролируемую среду, исключая контакт с внешними угрозами, такими как вредные насекомые или сорняки.

  - Естественные удобрения. Для повышения плодородия почвы вместо химических удобрений используются природные способы. Один из них — выращивание сидератов (специальных трав, типа клевер, горчица и тп), которые затем перепахиваются в почву, создавая естественный перегной. Это помогает восстановить плодородие земли и обеспечить растения всеми необходимыми веществами.

  - Автоматизация. В некоторых аспектах, таких как полив, используют автоматические системы. Датчики следят за температурой и влажностью, что помогает поддерживать оптимальные условия для роста растений.

Уход в промышленных теплицах

В промышленных теплицах подход совсем другой. Здесь нет ограничений на использование химикатов, что позволяет фермерам получать более быстрые и стабильные результаты.

  - Гидропоника. Растения в промышленных теплицах часто выращивают не в почве, а в специальных емкостях с минеральной ватой или кокосовым наполнителем. Почву не используют, а вместо этого применяют питательные растворы, которые контролируются компьютером. Такой метод позволяет точно регулировать питание растений.

  - Химические удобрения. В промышленных теплицах активно применяются химические удобрения для ускорения роста растений. Это снижает трудозатраты на уход, так как не нужно восстанавливать плодородие почвы после каждого урожая.

  - Борьба с вредителями и сорняками. Для защиты растений в промышленных теплицах широко используются пестициды и гербициды. Это позволяет фермерам избегать ручного удаления сорняков и вредителей, но увеличивает содержание химических остатков в продуктах.

Итак, подытоживая сказанное, основное различие между уходом за растениями в органических и промышленных теплицах заключается в использовании химических средств и технологии. Органические фермеры полагаются на природные методы и ручной труд, чтобы сохранить качество продукции, тогда как в промышленных теплицах активно применяются химические удобрения и автоматизация для максимальной эффективности производства.

Как устроен бизнес и какие каналы сбыта используют?

Бизнес основан на производстве органических продуктов в Воронежской области. Это крестьянско-фермерское хозяйство (КФХ), которое сосредоточено на выращивании овощей в органических теплицах. Главная цель — производство качественных органических продуктов без использования химических удобрений, пестицидов и гербицидов. Сертификация фермерства, занимающегося выращиванием органических овощей, даёт хозяйству преимущество на рынке и позволяет продавать продукцию через несколько каналов.

Каналы сбыта:

1. Интернет-магазины. Один из ключевых каналов сбыта в данном КФХ — это интернет-магазины Москвы и Санкт-Петербурга. Уже более семи лет фермерское хозяйство сотрудничает с крупными интернет-платформами, которые заказывают у них сразу всю линейку продукции. Это удобный и стабильный канал сбыта, поскольку продукция отправляется в большие города с высоким спросом на органику.
2. Поставки в рестораны и кафе. В дополнение к интернет-магазинам, фермерское хозяйство сотрудничает с частными заказчиками, такими как рестораны и кафе. Хотя этот канал сбыта составляет меньшую долю объема продаж, он обеспечивает поставки на локальном уровне. 
3. Крупные розничные сети. Фермерское хозяйство также пробовало сотрудничать с крупными сетями, такими как «Магнит». Для этого был пройден процесс сертификации продукции, и продукция выставлялась в двух гипермаркетах в Воронеже. Однако данное сотрудничество оказалось не столь успешным из-за высокой конкуренции с более дешевыми продуктами. Покупатели не всегда готовы переплачивать за органику, если не видят в этом особой ценности. 

Логистика

Логистика играет важную роль в бизнесе. Транспортировка органической продукции в Москву и Санкт-Петербург осуществляется собственными силами, что позволяет контролировать свежесть товара. Если продукция собирается утром, то уже через несколько часов она оказывается на полках магазинов. Это важно для поддержания качества и конкурентоспособности на рынке.

Сообщество из хозяйств и как инвестору заработать на органических овощах?

Идея создания агрокластера на основе КФХ

Идея заключается в том, что Александр Николаевич предлагает масштабировать своё КФХ за счёт создания агрокластера — структуры, в которой несколько независимых хозяйств и предпринимателей объединяются для совместной работы на одной площадке.

Как устроен агрокластер

1. Единая площадка для участников. Агрокластер представляет собой территорию, где размещаются теплицы и инфраструктура нескольких хозяйств или фермеров. Все участники работают на одной сертифицированной земле, но могут быть независимыми юридическими лицами. Это позволяет объединять усилия и снижать издержки, сохраняя при этом гибкость для каждого участника.

2. Совместное использование ресурсов. В рамках агрокластера участники делят между собой общие расходы:

— Агрономы. Один агроном может работать сразу на несколько хозяйств, что уменьшает расходы на его зарплату. В одиночку агроному платить дорого, но если делить расходы между всеми участниками, то стоимость услуг становится доступной.

— Охрана и логистика. Агрокластер позволяет совместно оплачивать услуги охраны, транспортные расходы и обслуживание теплиц. Это делает ведение бизнеса гораздо дешевле для каждого участника.

— Инженерные системы. Вместо того чтобы строить отдельные коммуникации для каждого хозяйства, участники пользуются общими системами: электричество, водоснабжение, системы контроля микроклимата.

3. Масштабирование производства. В агрокластере каждый участник может увеличить объём продукции, не сталкиваясь с проблемами логистики и сбыта. Например, если одно хозяйство производит 250 кг продукции в день, его логистика будет дорогостоящей. Но если объединить усилия с другими участниками и довести объём до одной тонны в день, то логистические расходы на единицу продукции заметно снижаются.

4. Организация сбыта. Продукция всех участников агрокластера объединяется и сбывается через общие каналы. Это привлекательно для крупных покупателей, таких как сети магазинов и интернет-магазины, которые предпочитают закупать большие объёмы продукции. В результате участники получают гарантированный сбыт по выгодной цене.  

Сколько стоит участок, и какая прибыль может быть?

2 000 000 руб за 1000 кв.м.

— Стоимость участка в агрокластере

Стоимость участка в агрокластере составляет 2 миллиона рублей за 1 000 квадратных метров (10 соток) с подведенными коммуникациями и другим снабжением.

49 лет

— срок аренды участка в агрокластере

Этот участок передаётся в аренду на 49 лет с регистрацией в МФЦ. При вложении в теплицу и активном участии в агрокластере, участник может рассчитывать на срок окупаемости около двух лет. Это возможно при условии реализации продукции по средней оптовой цене 300 рублей за килограмм.

30-45% годовых 

— потенциальная прибыль с продаж овощей 

Потенциальная прибыль может варьироваться в зависимости от объёма продаж и канала сбыта, но может составлять от 33% до 45% годовых.

Кто может стать участником агрокластера?

Предполагается два варианта участия:

1. Инвестор. Человек может вложить средства в строительство теплицы и получить свою долю прибыли от общего объёма продукции агрокластера. При этом ему не нужно самостоятельно заниматься выращиванием — все процессы возьмёт на себя управляющая компания.  
2. Партнёр-фермер. Участники могут арендовать землю, построить теплицы и заниматься выращиванием самостоятельно, но при этом использовать общие ресурсы агрокластера — агрономов, охрану, логистику и сбытовую инфраструктуру.

Какие минусы создания и участия в подобном агрокластере?

1. Трудности с координацией участников. Когда несколько независимых фермеров работают вместе на одной территории, важно наладить чёткую координацию всех процессов. Разные участники могут иметь разные приоритеты, подходы и взгляды на управление, что может вызвать конфликты и замедлить развитие проекта.
2. Зависимость от общего управления. В агрокластере общие ресурсы, такие как агрономы, логистика и инфраструктура, делятся между всеми участниками. Если управление неэффективно или возникают проблемы с поставкой ресурсов, это может затронуть всех фермеров сразу, снизив их производительность.    
3. Риски для инвесторов. Хотя агрокластер предлагает гибкость для инвесторов, их прибыль зависит от успеха всего сообщества. Если один из участников столкнётся с проблемами, это может сказаться на доходности для всех. Инвесторы, которые не участвуют в операционной деятельности, могут оказаться в ситуации, когда их прибыль зависит от действий других фермеров.
4. Конкуренция и сбыт. Хотя агрокластер отстроен от конкурентов сертификацией об органичности своей продукции, конкуренция с традиционными сельскохозяйственными предприятиями остаётся серьёзной проблемой. Покупатели не всегда готовы платить за органическую продукцию по более высокой цене, особенно если видят альтернативу в виде более дешёвых продуктов. 

Заключение

Этот проект кажется многообещающим. Но что вы думаете о создании таких агрокластеров? Может ли это быть перспективным направлением для частных инвесторов? Я постарался максимально объективно подойти к оценке данной идеи, но мне важна обратная связь. Давайте обсудим эту идею в комментариях!

Этот материал был подготовлен на основе подкаста, который можно послушать здесь. Вот информация о КФХ, о котором шла речь в статье. Спасибо, что прочитали статью до конца, делитесь со мной обратной связью в личные сообщения. Если вам интересны бизнес-кейсы и истории реальных проектов, присоединяйтесь к моему Telegram-каналу. Там мы говорим о предпринимательстве и вдохновляющих примерах.