Золото в рублях растет в среднем по 15% в год за последние 20 лет.

Золото — неплохой защитный актив.

можно ли подобный средний темп роста золота в рублях экстраполировать на будущие годы?

В рублях — можно.

Можно.
Задайтесь вопросом, если бы вы хотели передать своё накопленное например через 2000 лет, какой актив вы бы предпочли?
Риторический вопрос, по-моему.

По моему мнению, ещё как можно. И, вероятно, даже с ускорением. И причина тому — долги развитых стран. Вполне вероятно, что долговой кризис рано или поздно их накроет и лечить они сначала будут его морфием — сверхнизкими или отрицательными ставками, что приведёт к галопирующей инфляции. Это ослабит долговое бремя, но снизит покупательную способность валют, что напрямую увеличит цену, номинированную в этих валютах, базовой меры ценности — золота.

P.S.А если брать цену золота в рублях — тут вообще никаких сдержек для роста нет на ближайшие 12 лет, текущая монетарная политика особенно не меняется.