Дюша Метелкин, ну по актуальным сведениям, микробы разлагают, и частично что-то мы впитываем, из тех 1% ещё 1% витаминок, аминокислот
Чингачгук (Великий Змей), и какое прикладное значение это имеет?
Хитин усваивается на пару процентов, но только чтобы получить чуток аминокислот, надо его потреблять килограммами, что так нагрузит ЖКТ, что лучше б ты этого не делал и даже не думал об этом (помним про стресс).
Ну и разлагается микробами не значит что он усваивается, кстати. Они могут работать там где аминокислоты уже не всасываются