Python и Java: кто заберет золото

Ручки, ручки) И наитие)

Золото заберет не Python и не Java, золото заберет, Bashkir ручками. 
Если опыта нет, а в голове только влажные мечты о миллионах с трейдинга, то никакой язык не поможет. А так то, у меня боты на древнем Delphi неплохо зарабатывают.

Золото заберёт Kotlin)

Пока алго(горе)программисты спорят про python и java, работодатели (как более серьезные люди) требуют в первую очередь SQL. И это правильно.
В стек технологий алготрейдинга SQL  должен входить на первом месте.
(Для особо озабоченных HFT скорее noSQL чем SQL, но это детали)

spectrum.ieee.org/the-top-programming-languages-2023 попереключать сортировку. C# — единственный не двигается ни вниз ни вверх. Показатель стабильности.

За последние 8 лет пришлось юзать в той или иной степени:
— Delphi (Object Pascal)
— C#
— C++
— asm
— verilog
— python.

В активной фазе последние годы: python, c/c++, verilog
Такие прикладные штуки типа sql, mql и тд, не привожу, но они часто на подхвате