Твой личный тренд потребления готовой еды на 2-3 года вперед

Друг, поделись своим предпочтением в деле потребления услуг общепита на ближайшие годы.

Откуда такой вопрос:

Товарищ решил открыть ресторан. Недалеко от МКАД взял в аренду голое помещение 150 метров среди бетонных курятников. Зарядили 250 тр/мес. Сейчас занимается отделкой и закупкой оборудования.

Я на это дело смотрю скептически. Вижу, что загрузка ресторанов снизилась и продолжает снижаться. Пару лет назад в пятницу вечером в Ноябре-Декабре хрен попадешь в нормальный ресторан, а сейчас — заходи и садись. Даже бронировать не надо.

Советую ему открыть мини-фабрику готовой еды и доставки на дом или в офисы. Для такого заведения не требуется нарядное (и дорогое) помещение, а готовый сбыт и логистику можно взять у Яндекс-еды.

Но товарищ не слушает. Верит в традиционный ресторан. Беда прям…

бизнес в реале опрос

stobks

GOLD

Москва

1215

106 139

с 8 мая 2020

26 Комментариев

vyzei
08 декабря 2021, 13:45
Ты ему все правильно советуешь.
+7
- GOLD
  08 декабря 2021, 14:34
  vyzei,
  0
vasil78ru
08 декабря 2021, 13:51
Хороший ресторан всегда будет востребован, могут быть периоды большей и меньшей посещаемости, но это же не только поесть но и отдохнуть, пообщаться получить эстетическое удовольствие. Лишь бы не в убыток работал.
0
- GOLD
  08 декабря 2021, 14:58
  vasil78ru, ему нужно будет отбить аренду и зарплаты пяти человек… для этого нужна маржа примерно 1 млн в месяц… следовательно выручка должна быть около 2 млн в месяц… или 70 тыс в день… а это — 35 посетителей в день по 2 тыс. или 23 посетителя по 3 тыс… и это только для того, чтобы работать в ноль))
  
  он мог бы легко готовить, упаковывать и отгружать 500 обедов/ужинов в день по 300 рублей и зарабатывать хорошие деньги
  +2
  - vasil78ru
    08 декабря 2021, 17:35
    $100, так он может и из ресторанной кухни организовать доставку еды. Но ведь и чтоб отгружать пятьсот заказов, нужно чтоб они были. А сейчас если пойдет такая тема, этот сектор быстро займут плотно, будет сильная конкуренция кто дешевле/быстрее.
    0
Андрей К
08 декабря 2021, 13:55
Наверное надо ему было на вынос делать одну кухню без ресторана. Тренд такой надолго еще наверное
0
- GOLD
  08 декабря 2021, 15:00
  Андрей К, так и я про то)
  
  я сам пользуюсь доставкой в полный рост… готовить дома — это моветон.
  
  в рестораны хожу только когда нужно провести встречу
  0
Replikant_mih
08 декабря 2021, 14:09
С рекомендциями согласен. Мой вариант тоже с перегибом в доставку.
Короч, как на бирже — на лоях заходить, конечно, приятно, но словить падающие ножи вряд ли кому-то захочется.
+1
Gerasya
08 декабря 2021, 14:14
нужен вариант «никогда не ем готовую еду/ готовлю только сам» я бы такой выбрал
+7
Сергей
08 декабря 2021, 14:27
Лучше бы на эти деньги майнинг ферму организовал
0
NikolasM
08 декабря 2021, 14:31
Какой-то конченый товарищ, лучшеб пропил, передай ему он банкрот уже ))
0
Владимир
08 декабря 2021, 14:32
Кто вообще в своем уме пойдет в рестик у МКАД? Норм рестик — это в центре на обед, ужин, после прогулки зайти и т.д. А у МКАД кто его целевой клиент?
0
- Поликарп Брусникин
  08 декабря 2021, 14:33
  Владимир, я бы сходил
  0
  - Владимир
    08 декабря 2021, 14:37
    Биотехнолог, в чем смысл?)
    0
    - Поликарп Брусникин
      08 декабря 2021, 14:49
      Владимир, никуда не ездить, если конечно он недалеко от дома
      0
Поликарп Брусникин
08 декабря 2021, 14:33
По-моему самый беспонтовый бизнес это общепит
0
Сергей Новосельцев
08 декабря 2021, 14:45
Самый геморройный и требующий постоянного внимания бизнес. Тут как с турагенствами- из десяти открывшихся, до конца года доживает одно. У меня знакомый босым остался после полутора лет ресторанного бизнеса, хотя он в него не с улицы пришел…
0
ipt-07
08 декабря 2021, 15:00
Ну если человек прям хочет ресторан, то зачем его переубеждать в обратном? Он же наверняка ответил себе на вопросы: вложу х миллионов, ожидаю выручку х процентов исходя из среднего чека и т.д.
А так, альтернатива -чтобы не заморачиваться: купить акции из этой сферы, DRI, какие ещё есть…
0
slavich
08 декабря 2021, 15:32
Как раз обитаю в таком бетонном человейнике в 10 км. от МКАД. Открывать общепит — пустая трата денег! За последний год их открылось (закрылось) множество, устояли лишь те, что внедрили опцию доставки жратвы домой: кто-то свою доставку сделал, но в основном ДеливериКлаб, да Яндекс.
0
Василий Теркин
08 декабря 2021, 15:51
А потом ныть на форумах что караул бизнес убивают локдаунами 😂😂😂
+1
Netro
08 декабря 2021, 16:27
Вот чисто мой опыт — до 14 года и «антисанкций» в рестораны/кабаки можно было ходить: вкусно кормили/поили, было прикольно и доступно, хотя я всегда жрал нахаляву. После 14 года как отрезало: жратва — резина, бухло — спиртяга. Я как-то в «Пушкине» заказывал понтовый китайский чай — так мне с Aliexpress в 100 раз лучше прислали, то есть дело не в цене.
Короче, без зазрения совести отказался от этой дурной привычки, и мне искренне жаль тех, для кого это образ жизни.
0
Национальное Достояние ✔️
08 декабря 2021, 16:48
Мой тренд — готовлю сам и сам же потребляю.
+3
Константин
08 декабря 2021, 16:54
я дома питаюсь, иногда ресторан.
0
UnSigned
08 декабря 2021, 17:10
Каждый сам должен совершить свои ошибки.
0
Сергей Николаев
08 декабря 2021, 17:30
— Бэрримор, а что, собака Баскервилей еще воет на болотах?
— Нет, сэр, там сейчас открыли ресторан корейский кухни.

+1