Рынок сыра в России

«Татарстан — лидер по производству молока, а сыр делаем из «пальмы»
Это абсурд. Примерно так подумал житель Набережных Челнов Федор Моисеев, разглядывая ценники и этикетки на продуктах в одном из магазинов города. Если точнее, то наш читатель разглядывал сыры. Один из ценников гласил, что сыр по акции продается по 258 рублей за килограмм. При том, что обычно стоимость этого продукта начинается от 370 рублей и выше. Но на фирменной головке этого сыра была этикетка, где говорилось, что это вовсе не сыр. Это сырный продукт под названием «Деревенский» и изготовлен он с использованием пальмового масла.

— На цельной головке есть этикетка. Но ведь они (продавцы, – Ред.) рано или поздно головку разрежут на порции и будут продавать без этикеток не как сырный продукт, а как натуральный сыр, – уверен Моисеев.

Но абсурд он увидел не в этом. Это обычный обман покупателей в торговых сетях. На этикетке было указано, что сырный продукт «Деревенский» произведен в Татарстане Балтасинским маслодельно-молочным комбинатом, входящим в состав компании «ВАМИН».

— Во всех СМИ периодически чиновники, особенно из Минсельхозпрода РТ, кричат о том, что Татарстан уже несколько лет лидер по производству молока в России. А родной «ВАМИН» делает сыры на пальмовом масле! Между прочим, вредном для здоровья, – вот на что обратил внимание покупатель.

Его интересует почему татарстанские производители используют пальмовое масло и не собираются ли власти его запретить.

Татарстан действительно стал лидером по производству молока в России в 2017-м году. Об этом тогда же сообщил заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия Николай Титов. Сейчас мы если и не первые, то в число лидеров явно входим.

— То пальмовое масло, которое у нас добавляют в сыры, в сметану и так далее, действительно вредное. Это насыщенные растительные жиры. Их употребление может привести к жировой дистрофии печени, а в дальнейшем к сосудистой патологии, — говорит врач-нурициолог (специалист по ежедневному питанию) Юлий Бунов.

Мы попытались непосредственно у руководства Балтасинского маслодельно-молочного комбината взять комментарий о том, почему это предприятие так непатриотично использует африканскую «пальму» вместо родного молока? Но связаться с директором комбината Рамзилем Насибуллиным не получилось. И связь плохая, и на месте директора все время не было. Мы послали запрос по электронной почте на адрес, указанный на сайте компании «ВАМИН». Ответа не получили.

— Так я вам и без «ВАМИНа» скажу. По сравнению с молоком пальмовое масло стоит копейки. Производитель делает «копеечный» сырный продукт, выставляет его в продажу всего рублей на 40-50 дешевле натурального сыра и получает хорошую прибыль, – объяснил тот же Бунов.

Заодно он ответил и на тот вопрос, который интересует нашего читателя. Закон разрешает применение пальмового масла при производстве продуктов

— Почитайте труды Маркса и Ленина о капитализме и империализме, – посоветовал глава Ассоциации фермеров РТ Камияр Бахтияров.

Пальмовое масло помогает производителям делать прибыль и в сложившихся условиях с этим ничего не поделаешь. А законодательно Татарстан не может запретить пальмовое масло только на своей территории. Да и бесполезен будет такой запрет. Запретить производителям использовать пальмовое масло могут только федеральные власти. Но они этого делать не собираются. Пока во всяком случае.

У нас, у потребителей остается только один выход:

— Увидел на этикетке, что в составе сыра, сметаны, чего-то еще есть пальмовое масло, ну и не покупай такой продукт, – рекомендует Бунов.

Он предупреждает, что производители иногда шифруют пальмовое масло словом «растительное». Но на подсолнечном или оливковом масле сыр или сметану не сделаешь. Остается только пальмовое.