Как лучше всего добирать объем к уже существующей позиции.

такой подход мы одобрям. сами так делаем почти

 как иначе работать с позицей я не знаю

А простите дилетанта, стопы ставятся на всю позицию, а не конкретную сделку. И второе-контракты продаются по принципу-первый пришел-первый ушел. Т.е. вы не могли продать конкретный последний контракт, не продав первый. Мне незнаком ваш терминал, может он и позволяет контроллить каждую позицию в разрезе сделки, но quik или metatrader работают именно по принципу общей кучи и фифо. Так что это либо фантазии автора, либо особенность терминала или биржи.