Разговоры о бизенесе. Часть 1.

Давайте что ль про бизнес поговорим?

Ведь занятие трейдингом ради трейдинга не приносит большого счастья! Все мы склонны так или иначе к созиданию. А если это созидание приносит стабильные денежные потоки и кормит вашу семью — это воообще замечательно!

Сегодня поговорим о ресторанном бизнесе.

Какие тут есть нюансы, которые я бы хотел отметить на свой 100% дилетантский взгляд:

сверхвысокая конкуренция
большой % банкротств и закрытий
проблема найти качественный персонал в Москве
дорогущая аренда в Москве, справится с которой очень тяжело
штучному ресторану выжить намного тяжелее, чем ресторанной сети
нужна большая компетенция в ресторанном бизнесе на старте
привлекательно иметь свой собственный ресторан для себя и своих друзей, чтобы собираться всегда в 1 месте (хотя в общем для этого не обязательно владеть рестораном)

Интервью с бизнесменами-рестораторами:

Аркадий Новиков (Novikov Group): http://youtu.be/cuaOhBw0Ni4
Арам Мнацаканов (Пробка, Рыба, Моцарелла Бар, Антрекот): http://youtu.be/77KijruPOXA
Вадим Лапин (Ginza project): http://youtu.be/ig1gb2OvXkA
Евгений Каценельсон (Лига пап, Огни, Скромное обояние буржуазии): http://youtu.be/1JFSWUIHGAs
Леонид Шутов (BBR, London): http://youtu.be/-VP7vghsoEU
Лариса Невидайло (22 ресторана в Тюмени): http://youtu.be/9M-MdNDuwHU
Ростислав Ордовский (Росинтер): http://youtu.be/dK7V7KFC9l8
Айзек Корреа (Корреас, Black Market): http://youtu.be/XRE5L0LNnOE
Митя Борисов (Жан Жак, Джон Донн, Бонтемпи): http://youtu.be/WEqXyQYvDqo

Мечтаете о своем ресторане?
У кого есть ресторан(ы)?
Как вам нравится ресторанный бизнес?
Хотели бы октрыть ресторан когда-нибудь?
В каком месте?
Сколько лет окупается ресторан?
Какие затраты нужны на открытие ресторана?
где взять хорошего повора?
Каковы ежемесячные расходы ресторана?

бизнес

martynovtim

Тимофей Мартынов

Санкт-Петербург

8004

840 219

с 21 сентября 2010

66 Комментариев

Вестников (Витковский)
30 апреля 2014, 20:46
Чем хорош свой ресторан — всегда бесплатная выпивка. Других плюсов не вижу.
Лучше своя автомойка.
+2
Anton Medvedev
30 апреля 2014, 20:47
Думал открыть ресторан-кафе в том помещении, где был штаб А. Навального на выборах мэра Москвы, центр, Лялин переулок. Сейчас там магазин спорт. питания.
Ресторан бы назвал либо «В штабе», либо «Революция» либо что-то подобное… сделал бы там оппозиционный или революционный дизайн с цитатами революционеров, врубил бы телеканал дождь на стенах и продавал бы хипстерам и прочим 0,25 колы за 500 р)
Можно внутри автозак поставить… типо ВИП комната)
0
MadTrade
30 апреля 2014, 20:47
" Богатые расставляют сети, а бедные в них попадают " Поэтому штучные проекты можно сравнить как рыбалку на одну удочку или поставить целую сеть .)
0
vertex
30 апреля 2014, 20:47
открой сеть пабов — Смарт-Лаб Кафе.
0

Читайте на SMART-LAB:

Итоги первичных размещений ВДО и некоторых розничных выпусков на 29 декабря 2025 г.

Следите за нашими новостями в удобном формате: Telegram , Youtube , Смартлаб , Вконтакте , Сайт

Иволга Капитал

29.12.2025

От охлаждения к восстановлению. Что ждет экономику России в 2026 году?

Главное: Российской экономике удалось избежать рецессии в 2025 году Рубль, вопреки прогнозам, демонстрирует крепость, но в 2026 году ожидается его ослабление Базовый сценарий...