Как заставить работодателя заплатить зп

Сказать работодателю, что ты хочешь работать по трудовому договору и больше никак.

Если ты нужен работодателю — он переведет тебя на трудовой договор

Если не нужен — он уволит тебя или предложит расстаться

И ты сможешь поискать другого работодателя, который заключит с тобой трудовой договор

в арбитражный суд

Доход самозанятого — никак уж не зарплата. И отношения с плательщиками договорные, а не работодатель — работник. 
Но если Вы считаете, что Вы работник, которого используют как  самозанятого, чтобы сократить налоги, у Вас два пути, или прекратить отношения, или выбивать свое ПО ДОГОВОРУ. В том числе и предупредив «работодателя», что можете пожаловаться в налоговую и трудовую инспекцию  о том, что «работодатель» нарушает законодательство. 

ээ… в смысле — Вы самозанятый и не платите себе зарплату? И хотите пожаловаться на себя за это, но не знаете. куда обратится?