Пищевое машиностроение в новой реальности 2022 года. Выставка Агропродмаш 2022

10-14 октября 2022 в Экспоцентре прошла большая выставка участников рынка пищевого машиностроения Агропродмаш 2022.На нее было заявлено в итоге 719 участников, в основном из России — 643, а также присутствовала Турция 25, Италия 17, Беларусь 10, Германия 3, Франция 3, Сербия 3, Австрия 3, Корея 2, Испания 2, Индия 2, Китай 1, США 1, Тайвань (Китай) 1, Польша 1, Нидерланды 1, Чехия 1. Также можно прочитать в отраслевых объявлениях, что в «Агропродмаш-2022» примут участие 577 компаний, из них 81 – впервые и 505 российские.  Такое наше преобладание — в основном российский состав участников может вступать в противоречие с внешним впечатлением от того, что иностранные образцы техники превалируют на стендах выставки. Об этом впечатлении говорилось между прочим на форуме «Российское пищевое машиностроение в новой реальности. Что и как менять.» 
При заходе на выставку (2 этаж) и у меня сложилось такое же впечатление, что покажу ниже в части 2 очерка. Мое видео выступлений на форуме   можно увидеть по ссылке.

1.Презентация о ситуации в пищевом машиностроении

Ситуацию в отрасли в 2022 (январе-августе) демонстрировала на форуме презентация ассоциации Росспецмаш, руководитель которой Константин Анатольевич Бабкин упомянул, что им известно 270 предприятий пищмаша.


 В 2022г. (янв.-август) общий рынок пищевого машиностроения в России сократился на 5%, но чисто российское производство возросло на 12%. Это произошло за счет падения импорта (-33%). Экспорт также снизился на 44%.

Наибольшее падение импорта касается Германии и Италии. Азиатские партнеры, напротив, наращивали поставки. Небольшая по объемам Индия «выросла» в 8 раз. В то же время на форуме отметили (С.Е.Данилина), что летом 2022г. иностранные участники нашли способ вернуться на российский рынок. Этому поспособствовало удорожание логистики российских производителей и укрепление рубля. Сложности в комплектации возникли по направлениям сервоприводов, контроллинга и др. Как это не парадоксально, но в России (почти) нет производства нержавеющей стали для нужд пищмаша. Минпромторг после согласований с металлургами разработал проект российской нержавейки для пищевиков, который даст результаты в 2025-2026гг. Также ведомством (по словам М.И.Елкиной) запускается инвестиционный проект российских мотор-редукторов.

Ассоциация дала оценку роста цен по отдельным направлениям пищмаша. На диаграмме видно, что в хлебопекарной сфере цены всё-таки снизились. Е.П.Белоус (Минсельхоз) отметила, что в мукомольне и хлебопечение достигаются наибольшие успехи в импортозамещении, ожидаемая цифра 80%. По масложировому направлению, молокопереработке, прод.ингредиентам наблюдаются определенные трудности.  Доля российской техники в пищмаше возросла с 12% в 2014г. до 40,6% в 2021 и 55,6% в янв-августе 2022г. Впрочем, в этой высокой цифре может скрываться совместное российское-китайское производство и другие формы зависимости от места конкретного производства и важных комплектующих.

Ассоциация выделила проблемные пункты отрасли. Отмечу, что рапорты о росте доли российского оборудования и росте его производства в 2022г. сопровождаются жалобами на низкий платежеспособный спрос на российское оборудование.

Конечно, для развития всегда денег не хватает, что иллюстрируется выше. Мне кажется, что высказанные представления ассоциации о том, что российский бюджет до сих пор профицитен, отстают от реалий жизни и помесячной статистики. Постановление №823 от 4.06.2020 «Об утверждении Правил предоставления субсидий из федерального бюджета производителям специализированной техники или оборудования в целях предоставления покупателям скидки при приобретении такой техники или оборудования». В это постановление, как я понял, не попало производство упаковочного оборудования.





Обращу внимание, что в последнем пункте ассоциация хотела бы добиться для пищмаша льгот аналогичных IT отрасли. Любопытно, что представители Минсельхоз на форуме не поддержали идею льгот по лизингу исключительно для российских машиностроителей, поскольку не везде они пользуются приоритетом у пищевиков в силу технологических причин.

2. Путешествие по выставке 
На основном входе на выставку (2 этаж) посетителя встречал стенд немецкой компании Бегарат ( ее российского отделения в Подольске), отсюда и первое впечатление о преобладании иностранцев на Агропродмаш

Немецкая компания Begarat Vertriebs- und Service GmbH  основана в 1994 году с целью продвижения на рынок СНГ — продукции VEMAG, входит в группу компаний VEMAG (Германия). Более 75 лет VEMAG является новатором в производстве порционирующих устройств для продуктов питания, начиная с разработки вакуумных шприцов непрерывного наполнения. Её предмет — процесс наполнения и порционирования, измельчения на волчке и формовки, деления теста и массы, порционные упаковки. VEMAG экспортирует продукты во все страны мира, доля экспорта составляет 85% от объема производства. Как утверждается, Vemag остается верна своей малой родине – вся продукция по-прежнему производится в Фердене.

На фото видно, что Бегарат подхватывает для своих продаж продукцию и других немецких компаний — здесь куттер старой компании Зейдельман (1843 г.р.)

Компания Vemag создана в 1944г.и занималась сначала производством хлебопекарных печей, медогонок и часов для церковных колоколен. В 1950г. началось производство поршневых наполнительных машин (GNOM, CAM) для формовки колбас в мясных цехах. В 1957г. изобретен первый вакуумный шприц непрерывного действия. 



2. Бегарат занимается продажами и компании Poly-сlip System. Последняя имеет сервисное отделение в том же подмосковном Подольске.

Poly-clip System -  крупнейший в мире поставщик систем для закрытия зажимов (клипсование). Основание металлической фабрики Освальда Нидекера oHG во Франкфурте-на-Майне относится к 1 марта 1922 года. Первоначально компания производила инструменты для обработки и формования листового металла. Во время выставки в1957 году родилась идея закрывать сосиски металлическими зажимами. В том году была разработана катушечная клипса (R-clip) для закрывания колбасных изделий и подобных продуктов. Торговая марка poly-clip была зарегистрирована в 1958 году. Компания является единственным производителем клипс с безопасным покрытием по методу SAFE-COAT, который устанавливает новый стандарт гигиены. 



3. Laska. В 1880г. Йоханн Ласка открывает в Обернберге-на-Инне (Австро-Венгрия) магазин розничной торговли кишками и компонентами для производства колбасы. В 1937 с австрийского завода выходят первые машины LASKA для переработки мяса. Когда речь идет о смешивании, резке, транспортировке, хранении в бункерах и эмульгировании пищевых продуктов, машины LASKA устанавливают стандарты во всем мире. На выставке мы видим их промышленную мясорубку.





4. Группа компаний НХЛ название с 2016г. До 2015 это компания Нижегородский хлеб (г.р.1995), сокращения названия до НХЛ произошло после расширения сферы деятельности на мясопереработку. НХЛ — это многопрофильный поставщик комплексных решений для предприятий пищевой промышленности России. — Мясоперерабатывающее оборудование; — Хлебопекарное и кондитерское оборудование; — Ритейл;- Пищевые ингредиенты для мясной и хлебопекарной отраслей; — Запасные части.

на переднем плане вакуумный куттер (для измельчения фарша) Tornado VK-125 компании НХЛ. Как можно только догадываться, в макростатистике он, возможно, отражается как российское производство. Как поясняет сама компания, куттер имеет российско-китайское происхождение. Это обычное явление для отрасли.  Куттер заказывается на производстве в Китае, делается там из китайской нержавейки. Технологическим процессом управляют здесь с сенсорного пульта фирмы Delta Тайвань, PLC, с микроконтроллером MITSUBISHI Япония. При поставке в России куттер дорабатывается, в нем меняются уплотнители, русифицируется панель управления, меняются китайские подшипники -в ножевом роторе на подшипники фирмы «FAG» (Германия) и т.д. 



ниже  на стенде  НХЛ — трейсилер компании Volvac (Турция). Трейсилеры — это автоматические машины для запайки готовых лотков. Используются для упаковки свежих продуктов в вакуум и/или в модифицированную атмосферу



5. Криофрост

Группа компаний «КриоФрост» основана в 2010 году. В ГК «КриоФрост» входят 5 компаний вкл. завод промышленного холодильного оборудования «ТехноФрост». Завод Технофрост открыт в Киржаче в 2015г. (Владимирская область).

На переднем плане 2 коробки — это водоохлаждающая установка с льдоаккумулятором. По индивидуальному заказу (то ли Красноярского мясокомбината, то ли Оренбургского молочного завода — сорри, забыл точно) хладоносителем здесь предусмотрен экологически чистый пропиленгликоль 35%, а не фреон. Нержавейка в этом агрегате, кстати, имеет российское происхождение.

гордость-новинка Криофроста-Технофроста на фото ниже -  вертикальный плиточный скороморозильный аппарат для сверхбыстрого охлаждения и замораживания различных пищевых продуктов, включая мясо, рыбу, овощи и фрукты.



6. Scale Enterprise — поставщик весового оборудования и систем контроля качества! Скейл Энтерпрайз является партнером компании Intermec (США), эксклюзивным партнером в России компании Dibal (Испания), а также компаний TSC (Тайвань) и Datecs (Болгария), официальный импортёр и дистрибутор CAS Corporation на территории России и Белоруссии. Разумеется, всё это я скопировал из интернета.
Однако оказалось, что это не всё. Вдруг здесь я услышал итальянскую речь, и от импозантной итальянки на чистом русском языке (чуть с более твердым произношением чем у носителей)  услышал, что они представляют здесь упаковочную линию. От менеджеров Scale Enterprise позднее я узнал, что они занимаются комплексными решениями для предприятий и пришли к выводу, что итальянская упаковочная линия компании ЛасерПак (LaserPack) придется ко двору. Любопытно, что произнося Laser как Ласер, менеджеры как бы открещивались от лазерного способа упаковки как единственного. Существует и термоупаковка. Также интересно, что на итальянском сайте компании  LaserPack нет отсылок на то, что их оборудование для упаковок предназначено для продовольствия (на фото видно печенье). Упаковка носит универсальный характер.


на фото ниже женщина — итальянский представитель LaserPack, делает распоряжения по установке на линии


После этого снимка я поспешил на форум, содержание которого обрисовано в первой части этого очерка
О посещение выставки Агропродмаш 2021 смотрите здесь.  Тот же текст о выставке 2022 с фото лучшего разрешения см. в моем ЖЖ 

Олег Душин, аналитик
Телеграмм канал Аналитика без упрека -
t.me/edge_analitics