А давайте замутим кулинарный марафон?

Хотел запостить в «вопросы», но там не хватило символов.

Вопрос из любопытства:

На смартлабе, будем откровенны, часто постят всякие посты не по трейдерской тематике. Про бухло и псориаз вот сейчас модно очень.

И это весело, на самом деле, ведь не только из трейдинга жизнь состоит у трейдеров.
И вот мне подумалось, ну наверняка у публики есть какой-нибудь свой рецепт блюда или коктейля, которым не жалко поделиться.
Например, утренняя закуска «очко Пауэлла»: стакан водки, а ровно посередине на гладь кладется каперс.

Короче можно было бы устроить мини-движняк в следующем формате: кому интересно — постит интересный рецепт от себя (с фото) + какую-нибудь
веселую историю из жизни на тему трейдерства, инвестиций итп.

Что нас всех объединяет — это то, что хочешь не хочешь, а все мы как минимум дышим и жрем, а еда + хорошая история — практически всегда хорошая комбинация.

Кто что думает?

марафон еда

XXX★

—

105

4 304

с 11 августа 2021

36 Комментариев

Мальчик buybuy
29 августа 2021, 05:37
Значится так

1. Мое первичное знакомство с кулинарией было связано с изучением еще сталинской «Книги о вкусной и здоровой пище». Из нее я вынес 2 рецепта — «яичница с сыром» и «двойные бутерброды».
2. Уже в студенческие годы я имел честь познакомиться с «Руководством повара ресторана „Пекин“». Из этой книги я успешно импортировал первое блюдо (картофель во фритюре) и так и не освоил последнее («Утка по-пекински»).

При таком бэкграунде готов посоревноваться с любым равным соперником )))

С уважением
+1
hestra
29 августа 2021, 08:58
Про плов и борщ писать не буду, хотя готовим дома регулярно. Лучше поделюсь мною лично придуманным рецептом в стиле азиатской кухни.
Нужен маш, морковь, лук, красный перец, креветки в панцире.
Замачивается маш в течение 5-6 часов, затем отваривается, но слегка не доводится до готовности (иначе потом будет каша).
Готовится морковь: отваривается, чистится, нарезается, но не сильно мелко, средними кусочками.
На сковороде (лучше воке) слегка обжариваются креветки с красным перцем. Добавляем к ним же подготовленные маш и морковь, продолжаем обжарку до готовности. Буквально несколько минут.
Все. К столу еще соевый соус и лимон, кто как любит.
Блюдо очень простое, но сбалансированное и достаточно изысканное по вкусу.

+1
Stanis
29 августа 2021, 10:36
Мой рецепт ирландского рагу — порезать на кружочки кабачки, морковь и репчатый лук в равной пропорции. На сковороде слегка обжарить/протушить, до 10-12 минут, с закрытой крышкой. И все — готово, можно по вкусу чуть добавить кетчуп или соевый соус. Быстро, сытно, полезно!
+1
MPlus
29 августа 2021, 10:38
— порционные судачки A la naturel

куски из филе судака сварены 7-10мин с белыми кореньями
(крупно резаный лук репчатый., корень петрушки, жёлтая несладкая. морковь, для аромата  5-10 перец горошком,
последней в отвар добавляется соль.
Юшку слить, все коренья выбросить.
Подаются судачки с отварным картофелем, c рубленым яйцом, залитым сливочным маслом.

--- жюльен по-московски
«жюльен» — значит, нарезать  тонкими палочками — что нужно знать из французской кухни. Любимая горячая закуска — настоящее блюдо русской кухни советского времени. Жюльен подавали в «Праге», «Будапеште», а главный был в буфете во Дворце съездов в Кремле. Готовят жюльен из грибов, добавляя к ним баночную ветчину и курицу заправляли всё мучным соусом из бульона со сметаной.
Выкладываем всю нарезку по по две-три стл. в порционные кокотницы, заливаем получившемся бешамель. Мет. кокотницы — советское изобретение, можно — в мелкие керамические горшочки. Сыр идёт не в соус, а сверху в кокотницу, чтобы получилась защитная корочка, как во КДС. на Противень ставлю минут на пять — семь в духовку нагретую до 220 градусов.

Грибы вообще сочетаются в готовке с луком, даже вкус раскрывается, но в любой другой готовке, кроме жульена. В Кремле ни лук ни чеснок в закусках не используют, агрессивный вкус, не уместен на официальных банкетах. Если вам не пожалеть в готовку сушёных белых, то к таким душистым грибам никакой лук не полагается. За неимением запасов, берём в магазине вёшенку, но никак не шампиньоны, в самом деле, г-да!

--- Кровавая Мэри
Главный утренний коктейль Северной Америки
лёд, 40 мл качественная водка альфа, 160 мл томатный сок («Добрый» без сахара), 10 мл 1/4-лимона сок; по три капли Tabasco и Worcestershire вустерский, соль крупная
все в хайбл, трубочка, смешать все не кроша лед.
на закуску к стакану стебель зел. сельдерея.

Фотки в интернатах своих натыкаете. Тех кто сам не в теме, фильтруйте по составу продуктов, ничего лишнего и экзотического в классических рецептах быть не должно.

Да, к разговору, сервелатов исторически у нас есть два, те самые из театральных буфетов. Это сервелат в/к и с/к полусухой ГОСТ Мираторг и  «зернистая» у разных
0

Читайте на SMART-LAB:

Cуточно.ру технически готова к IPO в ближайшие два года

Компания ожидает улучшения рыночной конъюнктуры, сообщил редакции Market Power представитель сервиса. По его словам, конъюнктура связана и с ключевой ставкой, и с макроэкономической...

Market Power

16:56

«Эксперт РА» подтвердил кредитный рейтинг ПАО «ЭсЭфАй» на уровне ruAA- со стабильным прогнозом

Что это значит для инвесторов и партнёров • Финансовая устойчивость. Холдинг сохраняет отсутствие долговой нагрузки, что обеспечивает сбалансированную структуру капитала и высокую гибкость для...

SFI

16:55

Апрель обещает фондовое потепление: календарь мероприятий для инвесторов Норникеля

Традиционно начинаем новый месяц с анонса интересных мероприятий с участием Норникеля. За окном уже настоящая весна, а на фондовом рынке – признаки первого потепления. Исторически апрель – период...

Норникель

13:38

НМТП: все в рамках прогноза за 2025 год, но осадочек остался и будущее туманно из-за атак БПЛА? Актив для терпеливых инвесторов

НМТП отчитался за 2025 год — в целом все отлично у компании, 40 млрд руб прибыли пробили за год (впервые без учета переоценок) Сразу сравниваю со своим прогнозом от Портового среза (2...