Как рассматривать пункт в 10-K "Additional paid-in capital" с точки зрения фундаментального анализа? Как актив или пассив? Это ведь просто превышение продажной цены над сто-ью акции.

Прежде всего это - Shareholder's Equity.
Поэтому это ни то, ни другое.

С точки зрения управленческого учета — нет.
Вот взять компанию XYZ, которая в 2010 году имеет выручку в 1000 рублей в год и выплачивает дивиденды 3 рубля в год. Цена акции в 2010 году — 100 рублей.
Та же XYZ в 2015 году имеет выручку в 1000 рублей в год и выплачивает дивиденды 3 рубля в год. Цена акции — 10 рублей.
Что имеем — компания не изменилась, стоимостная (субъективная) оценка изменилась. 
Следовательно, Вы мыслите в правильном направлении.