28 октября 2024, 08:22
Утренняя КОФЕномика...
Всем утро доброе!
Как приятно начать новую трудовую неделю с чашечки ароматного кофе....
НО всякие хейтеры-«всепропальщики» не перестают заявлять — «съэкономь на кофе купи бондов/баксы/акции», да и раз в день выходит очередной пост о продуктовой инфляции в стиле «жуть как дорого стало жить»
Давайте попробуем отделить зерна от плевел:
Сколько же стоит в реале получить стандартную (330 мл) чашечку этого прекрасного напитка???
Вот такую ??
1. Покупаем в обычном Магните (ближайший 24 часа который работает) кофе, точно такой как и кофейни использую — 826 руб за 500 грамм
можно найти дешевле, оптом без потери качества, ну это будет руб 1200 за кг, все равно не меньше..
2. Кофе в зернах же, его надо мелко смолоть
3. отмерить 7-12 грамм (я кладу 15 если честно)
Далее берем 100-120 мл молока (самого обычного)
Если там вдруг окажется хоть грамм сухого — пена не будет держаться
ну и потребуется 15 барная машинка
собственно говоря все...
себес этого выходит 35-42 руб...., можно съоптимизировать до 25, но не рекомендую...
остальную маржу можно направить, например на помощь бойцам СВО, та «кофейный сбор» постоянно проходит, или Краснодарским пацанам что сбросы для тех кто «за лентой» штампуют:
Прекрасный капучино за 35 рублей???
Как приятно начать новую трудовую неделю с чашечки ароматного кофе....
НО всякие хейтеры-«всепропальщики» не перестают заявлять — «съэкономь на кофе купи бондов/баксы/акции», да и раз в день выходит очередной пост о продуктовой инфляции в стиле «жуть как дорого стало жить»
Давайте попробуем отделить зерна от плевел:
Сколько же стоит в реале получить стандартную (330 мл) чашечку этого прекрасного напитка???
Вот такую ??
1. Покупаем в обычном Магните (ближайший 24 часа который работает) кофе, точно такой как и кофейни использую — 826 руб за 500 грамм
можно найти дешевле, оптом без потери качества, ну это будет руб 1200 за кг, все равно не меньше..
2. Кофе в зернах же, его надо мелко смолоть
3. отмерить 7-12 грамм (я кладу 15 если честно)
Далее берем 100-120 мл молока (самого обычного)
Если там вдруг окажется хоть грамм сухого — пена не будет держаться
ну и потребуется 15 барная машинка
собственно говоря все...
себес этого выходит 35-42 руб...., можно съоптимизировать до 25, но не рекомендую...
остальную маржу можно направить, например на помощь бойцам СВО, та «кофейный сбор» постоянно проходит, или Краснодарским пацанам что сбросы для тех кто «за лентой» штампуют:
цель 2200, пересмотрел цель по ММВБ, кто сидит в депозите находится в прибыли, а кто покупал акции с мая 23 года, находятся в убытках
Ramil Zamilov, что-то узнаете пишите письма мне, затарился в хлам
genubat, так он чуть не упал, когда бежал Лаврову руку жать — все шкафы там посбивал.
Максим Ш., браузер файрфокс/хром, гугл поиск и почта. Но не суть. Мой вопрос относительно не «всего», а именно главных фишек и я лично тут не показатель. Главные фишки это, как мне кажется, ИИ и ин...
Размер планки сегодня изменили с 10 до старых добрых 40 процентов. 3 бумаги всего.
www.moex.com/n75100
Отстроим Киев заново, зато без радиации и без майдана) людей заранее предупредить, пусть эвакуируются, как запад говорит нужно принудить Украину к миру…
Да, я считаю, что меня предупредили несправедливо. В обсуждении новости:«Основные тезисы из заявления путина» нечеловек Masteryuga выразил желание увидеть опалённые рожи людей другого государства, так...
Free Bird, мне нечем уже. Надежда только на вниз до талого. Как скальпить 5 контрактами.
Donbass, в точку! Герой ты наш, подвальный!
Anton Yu, А, ну понятно, корейцы научили)
1.Кофе-машина с Авито, брал за 1000 руб.
2.Кофе в зернах Якобс. Мешок 800 грамм из Магнита, на прилавке под 1000 руб., но я брал по акции за 450 руб. Аромат меня не волнует, а кофеина как было так и есть, никуда не делся.
3.Пью один раз в день, экономия и нет зависимости.
4.Без молока, пенка хорошая, если правильный помол.
С учетом стоимости кофе-машины думаю себестоимость напитка рубля 3-4 будет за кружку.
А робуста это горький привкус.
если нужно и то и то то микс.
но за дешево вы возьмете робусту.
А в кофе вкусно минимум 30% арабики.
Можно и 100% — у меня жен любит арабику без робусты.
Чтобы сравнить нужно купить 100% арабику желательно французский бренд.
И робусту — можно просто пакет где нет надписи арабика — робуста дешевле в полтора раз в опте.
Взять отдельно смолоть — попробовать.
попробовать а потом миксить по вкусу)
Cash, именно горчинку, и на мой вкус тоже, и на вкус жены, и на вкус экспертов тоже.
food.ru/articles/11802-arabika-i-robusta-v-chem-raznica
Не знаю какую именно рообусту в своих смесях с арабикой использует Pauling, но в 100% арабика Presidentti меньше кислинки, чем в марках с арабикой.
Диванный аналитик-практик, я в Доброцене по 436 руб 500 грамм взял зерна...
Арабика соло причем...
Аромат вполне норм, вкус тоже… правда я без сахара и молока пью...
Sergio Fedosoni, то кофе что брал в Доброцене 436 руб за 500 грамм, в Магните стоит 1749,99 руб за 1 кг, а за 200 грам — более 400 руб...
Раньше по акции там оно было по 369,99 руб за 200 грамм, вроде...
Более-менее норм для дома — это 100 тыс.руб и хватит ее (оптимистично, чтобы считать проще) на 10 тыс чашек
Т.о. это +10 руб к себестоимости))
Но всё равно решил похвалить
Жирность 3,5, но можно и 3,2. Но не меньше.
жирность тут некритична кстати и 2.5 обычное и 1.8 пармалат неплохо взбиваются, но быстрее оседают
ибо я не ем вообще углеводов, то лактоза их 100 грамм молока вставляет покруче даже)
ну и L-dofa
Вот такой например:
Чтобы спать нормально.
п.с. капекс стоит учитывать (roi)
Если так заморачиваться, то улетает в трубу куча времени. Время-деньги.
А держать в голове еще что-то типа: «Я пью кофе, только прошедшее через задницу суррикатов.» И в этих сортах еще разбираться. Оно надо? Лучше растворимого налить типа Карт-Нуар. Проще жить.
естесвенно кофе намолот заранее в герметичную банку с клапаном
машинка нагревается по таймеру
и приготовление занимает не больше чем вам нуар кипятком развести
еще обратите внимание на фото в посте, рядом термопат — вода всегда горячая
он чисто японский и ему 13 лет
и ни одного косяка, всегда включен — не то что в Ладимира Семенова )))
кстати 100$ стоит всего
и это уже больше чем среднемесячная зп в РФ...
я же не кофейню открывать собрался и фоты считать — там кстати самозанятые в основном))
Вот, машинку и не посчитали!
Амортизация, однако...
Профессиональные кофемашины — от 150 до 350 тысяч, примерно (в большинстве случаев)
Допустим, её ресурс — 10 тысяч чашек кофе
Итого, 15-35 рублей плюсуем смело (минимум — потому что к тому времени машинки подорожают), не считая техобслуживания, ремонтов и расходников помимо кофе и молока
В конечном итоге, 30-40 рублей к любой чашке плюсовать надо!
И это — не считая прочего… (и если такими мелочами, как электричество, можно пренебречь, то аренда помещения отожрёт прилично)
Но советские обычно ни о чём таком не думают! :-(
И что такое «нормальная» кофемашина в Вашем понимании? Та, которая кофе заваривает, или та, которая при этом еще лампочками и экранчиками подмигивает, при одинаковом заварочном блоке то?
https://kitfort.ru/catalog/kofevarki-rozhkovye/kofevarka-kitfort-kt-7429/
дарили сотруднице на ДР в феврале, щ даже подешевела
jura-russia.ru/collection/kofemashiny-dlya-doma
рожковая (мне больше нравится и мыть не надо) стоит от 25к
верхнего предела нет, но эти цены за минимально необходимые параметры..
У меня вот такая. Стоит очень дешево, работает уже несколько лет. Правда латте / купучино редко делаю, лень мыть все это после приготовления. Кто делает это кофе иногда / редко взять с капучинатором.
vitek.ru/catalog/tehnika-dlya-kuhni/hot-beverages-making/coffee-makers/vt-1514-BK.html
телефоны, плазмы и т.д.
Я беру по вкусу арабика + робуста. Чистая арабика слишком кислая для меня, особенно если делать эспрессо.
Ну и чтобы уж совсем как в кофейне — купить сироп по вкусу. Продается в больших бутылках, хватает на долго, ибо нужно по 20 мл где-то.
и просто люблю молоть сам…