Начну с того, чего не советую — это Фатих, место, где толпятся все туристы. Там много достопримечательностей, но район ужасный, одни люмпены и туристы.

Передвигаться советую на паромах (надо купить местную Истанбул карт, по ней можно проходить в метро и в общественные туалеты, там они чистые). Больше всего мне понравился Бешикташ. На юг, по направлению к Фатиху, влияние последнего района постепенно начинает сказываться. На юг от Бешикташа находится дворец Долмабахче — здание, увенчанное финтифлюшками, как торт розами из крема. А вот на север чувствуется благополучие и покой. На север идет дворец Чираан, напротив него малоизвестный туристам парк с большим подвесным мостом и речушками, затем мечеть Ортакей. На набережной Ортакей обязательно купите картошку и пообедайте прямо на ступеньках с видом на Босфор. Дальше на север тянется бесконечная набережная, есть маленький парк с видом на Босфор, а далеко на севере крепость Румелихисар.



Поделюсь также местом на европейском берегу, которое мало посещают туристы, а зря. Парк Миниатюрк находится в местечке похлеще Фатиха, но там собраны копии зданий всей Турции. За час можно увидеть места, которые вживую никогда не посетите. Все сделано на высшем уровне.
На азиатской стороне советую посетить Ускюдар — прямо у причала и метро там находятся несколько красивых мечетей. От того, что они находятся на просторе у Босфора, а не зажаты в тесных улочках Фатиха, они смотрятся особенно выигрышно. На север от Ускюдара есть два парка с фантастическими видами на Босфор. Дальше можно доехать до гигантской мечети Чамлыджа, построенной Эрдоганом.





И поделюсь еще кое-чем. Ходила я в эту хваленую кондитерскую, в которую очереди выстраиваются — гадость редкостная. Делюсь местом, где есть действительно вкусная пахлава и хороший лукум — Gulloglu, советую погуглить ближайший магазин.

Еще я часто обедала в кафе Korcan Aile Çay Bahçesi, это на юг от причала Ускюдар, минут 7-10, там фантастический вид на Девичью башню, а ценник как в обычном кафе и народу мало.