можно ли купить ОФЗ с плечами? и можно ли так достичь доходность выше чем банковские депозиты?

ОФЗ с плечами купить можно.
Насчет доходности подобной операции — посмотрите под какие проценты Вас кредитует брокер. Доходность ОФЗ к погашению намного ниже. Теоретически доход можно получить в случае покупки неблизких бумаг при снижении ставок денежного рынка. В настоящее время с моей точки зрения практически невозможно.

Теоретически можно, практически нереально.

Занять евро или доллар, их конвертнуть и купить на них ОФЗ. И дай бог будет стабильный курс