Есть ли какая нибудь книжка, гайд по типу "микропредприятие для чайника от А до Я"?

Наверно нету. Иначе бы в Питере в моей округе не вылезали бы дюжинами каждые полгода новые магазинчики-кафе-пекарни на месте старых. А то и каждый квартал.
Но, вроде бы, есть какие-то государственные курсы. И бесчисленные гуру.

Да наверное есть, есть бизнес инкубаторы… есть программа поддержки, есть лекции и курсы… 350 тысяч государство дает на поддержку… посмотрите в своем регионе думаю Вам помогут и расскажет. Удачи.

Пока Россия — технологическая пустыня без поддержки базовых отраслей и множества контрагентов-поставщиков, производить что-либо будет втрое дороже, чем в Европе или Китае.
Так что лучше быть последним (работником) на большом производстве, чем первым (хозяином) в малом.  Малый неконкурентоспособен.
Пока Россия только собирается выходить из технологической отсталости, разбогатеть всем вместе гораздо вернее, чем поодиночке. Выхода из отсталости нет без концентрации капитала.
«Запрещенная экономика. Что сделало Запад богатым, а Россию бедной»
moreknig.org/dokumentalnaya-literatura/publicistika/249258-zapreschennaya-ekonomika-chto-sdelalo-zapad-bogatym-a-rossiyu-bednoy.html
www.rulit.me/data/programs/resources/pdf/Zykin_Zapreshchennaya-ekonomika-Chto-sdelalo-Zapad-bogatym-a-Rossiyu-bednoy_RuLit_Me_620589.pdf
«Как богатые страны стали богатыми, и почему бедные страны остаются бедными» Эрик Райнерт
crystalbook.ru/wp-content/uploads/2021/05/Райнерт-Э.С.-Как-богатые-страны-стали-богатыми-и-почему-бедные-страны-остаются-бедными.pdf
Освой сначала полезную профессию.

 Вот шутейная история малого бизнеса через призму бухгалтерии
djvu.online/file/fRB9q6JQAi7XV?ysclid=mlvyn6snkp277060969
go.11klasov.net/11717-populjarnaja-buhgalterija-kak-ponjat-buhgalterskij-uchet-gartvich-av.html
«Популярная бухгалтерия. Как понять бухгалтерский учет» Гартвич А.В.

Какой гайд по бизнесу в стране, в которой среднесрочное прогнозирование на 3-5 лет бесполезно составлять?!
Ибо стоит выйти какому-нибудь красивому и хорошему со словами: «Мне скучно, объявляю ...» и все пойдет по известному месту… Вакханалия не лучшие условия для бизнеса, особенно для малого в силу отсутствия резервов, экономических преимуществ и достаточной кредитной линии.