«Цены на хлеб и хлебобулочные изделия из пшеничной муки в России за год выросли в пределах официальной инфляции — на 5%», — говорится в сообщении Руспродсоюза. Расходы производителей растут гораздо сильнее из-за удорожания целого ряда составляющих себестоимости — например, роста транспортных тарифов и расходов на персонал, удорожания запчастей....Читать далее

Хлебозаводы допустили повышение отпускных цен на хлеб до конца года до 10% на фоне роста его себестоимости. Среди причин они назвали подорожание муки и логистики и рост затрат в отрасли из-за дефицита кадров. Минсельхоз роста цен на хлеб в рознице не ожидает....Читать далее

«Распространяемая информация о существенном росте цен на хлеб не имеет ничего общего с действительностью. Минсельхоз России ожидает, что динамика цен на хлеб в этом году не превысит уровень общей инфляции», — пресс-служба Минсельхоза.
В ведомстве подчеркнули, что текущее плавное повышение цен на зерно не окажет значимого влияния на себестоимость хлеба и хлебобулочных изделий, особенно отметив, что основная доля производственных затрат в этом сегменте приходится на другие составляющие, включая электроэнергию, логистику, компоненты оборудования....Читать далее

«Есть миф, что цены на зерно влияют на стоимость хлеба. Но они занимают очень малую долю в себестоимости конечной продукции — от 12% до 23% в историческом разрезе. Если пересчитать на сегодняшнюю цену, то 15-16%. Все остальное никакого отношения к зерну не имеет....Читать далее