Ольга, ни в каких — вино утратило статус товара первой необходимости уже как сотню лет (холодильник, консерванты и дезинфицирующие средства ...
Вадим Рахаев, значение вина в прошлом определялось заменой им воды в южных широтах. Вода на юге гнилая, без кипячения пить без последствий для организма нельзя было. В принципе и сейчас также, как температура воздуха подымается выше 25 так и все родники и открытые источники воды кишечной палочкой сверхмеры заражены. Дизентирия, холера, чума — будни прошлого. Вино единственная жидкость которая и сохранялась в жару и можно было пить без последствий для организма, ну и хранение его — вечное.
Я поняла. Надо идти искать в истории метрическое соотношение обмена.