Список проголосовавших за комментарий "Максим Барбашин, про химию-фарму, корма и семена вы промолчали по понятным причинам.<br/> Что касается «качества» российской пшеницы то её клянут и отечественные хлебопеки: "<em>С перестройкой качество зерна стало падать, и бывший <span style="text-decoration:underline;">фураж (4-й класс) был признан пищевым</span>. Сейчас планку опустили еще ниже: принят ГОСТ на зерно пшеницы (вступает в силу 1 июля 2018 г.), который допускает использование кормового зерна 5-го класса для хлебопекарной муки. Для сравнения — на известной французской бирже MATIF, где торгуют пшеницей для выпекания высококачественного хлеба, зерна с клейковиной ниже 28% (наш 2-й класс) не бывает.</em><br/> — <a href="/r.php?u=https%3A%2F%2Fwww.spb.kp.ru%2Fdaily%2F26597%2F3613017%2F&s=1023823670">Под нужные технологические параметры муку подгоняют с помощью сухой клейковины, — объясняет Николай Чубенко. — Но это не живая клейковина зерна, которая делает хлеб пористым и пышным. Это как растворимый кофе и настоящий эспрессо</a>."<br/> <br/> Насчет «рекордов экспорта зерна», то давно было сказано что если бы поголовье крупного рогатого довели до советских норм, то зерно пришлось бы ещё и импортировать…"