Список проголосовавших за комментарий "AndrewK, приблизительно в такой же последовательности готовлю и я в мультиварке, но в зирвак добавляю воду из расчета 1 част риса к 2 частям воды, довожу до кипения и закладываю рис. Когда служил срочную в 89-91гг, была возможность готовить плов в армейском казане (один азербайджанец учил): в начале в кипящий жир он бросил щепотку перца — так перец «сгорает» и дает аромат жиру, далее как в нашем рецепте)) В конце, он, чтобы убедиться в готовности риса — похлопывал ложкой по горке риса, если оставалась вмятина от ложки-рис не готов))"