Список проголосовавших за комментарий "shapoklyak, брикс правильнее градус Brix это один из главнейших показателей сырья. в данном случае винограда. Определяет меру массового отношения растворённой в соке сахарозы к жидкости.<br/> Чем выше будет брикс у ягоды тем лучше, в идеале около 20 градусов. Настоящее сухое вино это сок плюс соответствующие дрожжи сахар туда не добавляют. Бриксы меряют прямо на рынке когда покупают виноград, но для этого нужен спец прибор