Список проголосовавших за комментарий "shapoklyak, хлебопечка не имеет нужную температуру для черняшки. Нет такой хлебопечки, они напиханы пластиковыми деталями. И больше двухсот даж самая дорогая не даёт. В хлебопечке можно печь хлеб с небольшим содержанием ржаной муки, где то до 30%. Эт западный вариант черняшки. Время расстойки нада засекать обязательно если делаешь на сухих дрожжах. Для белого это большого значения не имеет, а для чёрного он должен подняца где за час, плюс минут 10 минут. Чем быстрее поднимеца, тем будет более выпуклая шапка. Если выдерживать его долго, то либо будет плоский, либо может вапще провалица. "