Список проголосовавших за комментарий "Ra_Ivanych, все современные биржи и кухни устроены по абсолютно одному принципу. С небольшими вариациями, но принцип один. Если не так, пожалуйста не поленитесь и напишите. Для примера можно взять крупную кухню, Саксобанк, например, и валютного маркетмейкера фортса. И опишите как они работают, интересно найдете ли хотя бы три отличия"