Список проголосовавших за комментарий "Красиво, конечно, и поначалу может воодушевить))<br/> Но я не по-наслышке знаком со сбором и утилизацией урожая, и позавидовать не могу...<br/> <br/> 1. Нужна трудовая семья, человек 5, иначе офигеешь.<br/> 2. Нужна садовая и фермерская техника (автоклавы, прессы, дробилки, стремянки, емкости из пищевой нержи, куча стеклотары, ящиков...).<br/> 3. Много подсобных помещений.<br/> 4. Скрупулезное изучение технологического процесса.<br/> 5. Уйма времени.<br/> <br/> Очень интересно, удастся ли тебе все это собрать, переработать и на какую-то сумму сбыть))<br/> Также интересно, удастся ли кому-то сдать угодье под уборку урожая за долю.<br/> <br/> От себя:<br/> Из абрикосов я делаю волшебное варенье (добавляю при варке немного мандаринов, варьирую с цедрой и без)<br/> <br/> Желтые сливы — варенье (тоже волшебное) расфасовываю по мелким банкам, иначе после открывания через три дня — ацетон.<br/> <br/> Любое несъеденное и нерозданное варенье весной перерабатываю во фруктовый спирт.<br/> А это улетает моментально))<br/> <br/> Груш немного, поэтому съедаю и немного сбраживаю для ароматного спирта.<br/> Малина — съедаю и замораживаю.<br/> Вишня — варенье, закатки компота.<br/> Смородина, крыжовник — варенье.<br/> <br/> Виноград (оброс дом с южной стороны) — использую исключительно как питательную среду и источник отличных диких дрожжей для виноделия.<br/> <br/> Из яблок — 5 кило съедаю за год, из 20ти кг — цукатное варенье, из 150кг — кальвадос, а из остальных 725кг делаю компост.<br/> Хотя, есть мысль купить профоборудование, нанять сезонную команду и все перерабатывать в сок и спирт.<br/> <br/> Вообще, самый компактный и наиболее безотходный и бюджетный способ утилизации сахаросодержащего урожая — производство ароматных пищевых спиртов.<br/> С винами очень много гемора.<br/> <br/> П, С. Как в Италии с законодательством насчет производства и продажи крепких спиртных напитков?"