Список проголосовавших за комментарий "Не ругайтесь, лучше записывайте очень простой рецепт «копченой грудинки» с чесноком:<br/> 1) покупаете свежую грудинку свиную со шкуркой, чтобы мяска побольше, а сала поменьше и такими прослоечками: от 180 до 250 рублей за кг,<br/> 2) берете луковую шелуху (чем больше тем лучше), наливаете воды, кидаете туда лаврушки и соли побольше -чтобы соленоватая была, кидаете туда грудинку на брусочки нарезанную (ну размер как обычно в магазине готовую покупаете),<br/> 3) варите минут 40 на медленном огне (после закипания) -вынимаете -цвет у нее -как у копченого мяса (от шелухи),<br/> 4) натираете чесночек -добавляете соли немного и вот этой смесью натираете остывшую грудинку.<br/> 5) складываете брусочки натертые чесноком (прямо вместе с чесноком) в целофановый пакет — замораживаете и по мере надобности -достаете и употребляете с черным хлебом.<br/> Ум отъешь -и никакой химии. Все дешево, вкусно и полезно. <br/> <br/> PS: в условиях нынешней экономики -приходится быть здоровым."