Список проголосовавших за комментарий "Общепит это Ж.О.П.А. Выживут только кутюрные рестораны от известных рестораторов и поваров или очень, очень, очень сетевые истории. Так что на данный момент, если нет бэкграунда в этом деле, то только франчайзинг. Звони Константину Ивлеву (может в программе тебя снимет и концепцию сделает) или пиши во франчайзинговые сети. Додо-Пицца неплохо развивается. Переделаешься под стандарт пиццерии, тебе же проще будет. Всё стандартизировано, плюс оборот с доставки (да ещё круглосуточный). Я вот НИ В ОДНО незнакомое место (как бы оно круто не выглядело) есть не пойду. Или рекомендация друзей или личное знакомство с владельцами, да ещё открытая кухня крайне желательно. А если нахожусь в незнакомой локации, то только МакДональдс, там хотя бы риск подхватить кишечный вирус или что похуже