Список проголосовавших за комментарий "Отвечу на воросы, исходя из своего медицинского бэкграунда.<br/> <br/> <blockquote>1. откуда у веганов берутся молочно-кислые бактерии в кишечнике?</blockquote>Бактерии присутствуют в кишечнике с момента рождения (кормления молоком). Вывести их оттуда практически невозможно<br/> <br/> <blockquote>2. почему физическая активность снижает риск рака? Из-за ускоренного выведения токсинов с потом и другими способами?</blockquote>Физическая активность сама по себе риск рака не снижает и снижать не может. Физическая активность может ускорить метаболизм, который, в свою очередь, запускает механизм ускоренного обновления клеток.<br/> Риск рака может снизится из-за развития мощного иммунитета, но у мощного иммунитета есть свои минусы (это раз) и иммунный ответ работает не со всеми видами рака (это два).<br/> Токсины (коцерогены) выводятся организмом и без физической активности.<br/> <br/> <blockquote>3. кефир лучше молока? или тоже вреден?:) В чем принципиальное отличие кефира от молока?</blockquote>Кефир не лучше и не хуже молока — это просто немного иной продукт. Никакого принципиального отличия для организма между кефиром и молоком нет. Больные гиполактазией с непереносимостью лактозы, обычно заболевают этим по аутоимунным причинам. Например, американские индейцы имеют ген, отторгающий синтез лактозы.<br/> <br/> <blockquote>4. откуда берутся аутоимунные заболевания и как делать их профилактику?</blockquote>Из-за поломок в генах. Поломки есть у всех 100% людей. Весь вопрос: выстрелит это или нет? Профилактика аутоиммунных заболеваний в текущих реалиях невозможна (но процветает у шарлатанов). Лечение аутоиммунных заболеваний заключается только в заместительной терапии (=лечим следствие, не причину). Выработка алгоритма лечения аутоиммунного заболевания тянет на Нобелевскую премию мира и на Человека года.<br/> <br/> <blockquote>5. если убрать животный белок и жир, то мы может и снизим риск рака, но не повысим риск других заболеваний?</blockquote>Недостаток потребления жира ведет к смертельному исходу. Без животного белка (только на одном растительном белке) жить можно. В этом случае организм сам приспасабливается к недостатку животных аминокислот. Провести исследование влияния животных белков по сравнению с растительными ин виво не представляется возможным — для этого нужны строго изолированные условия на несколько десятилетий.<br/> <br/> <blockquote>6. что происходит с кислотностью кишечника, если пересесть с нормальной еды на веганскую?</blockquote>Сложно сказать. Дело в том, что организм регулирует кислотность (выделение желудочного сока и желчи) в зависимости от сотен факторов. Сбои в переходный период возможны.<br/> <br/> <blockquote>7. чем вреден глютен</blockquote>Ничем не вреден, если нет непереносимости или аллергии. Больше того, глютен даже полезен.<br/> <br/> "